Filetto di pollo con verdure in padella

Name: Filetto di pollo con verdure in padella
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Filetto di pollo; 200 g Zucchine giovani; 1 Carota; 1 Cipolle a bulbo; 2 Peperone; 1 Melanzana; 2 Pomodori; 100 g Broccoli; 2 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 60 ml Acqua

Un piatto gustoso e soddisfacente per pranzo o cena: solo una manna dal cielo! Il filetto di pollo con verdure in padella viene preparato in modo semplice e veloce e risulta molto appetitoso. Il bello di questo piatto è che il pollo si sposa bene con quasi tutte le verdure, e potete aggiungerle a seconda della stagione, oppure utilizzare verdure surgelate in inverno.

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Emily González

Autore della ricetta

Calorie

324kcal

Proteine

30g

Grassi

15g

Carboidrati

25g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

300g

200g

1

1

2

1

2

100g

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

60ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 15 minuti

PASSO 1
Come preparare il filetto di pollo in umido con verdure in padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Le verdure possono essere utilizzate sia fresche che congelate. Per contrasto, è meglio usare peperoni multicolori. Se vuoi che il piatto sia più soddisfacente e nutriente, puoi aggiungere le patate agli ingredienti. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti.
PASSO 2
Sbucciare le cipolle e tagliarle a piume o metà di anelli. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.
PASSO 3
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.
PASSO 4
Lavare il peperone ed eliminare il gambo con i semi. Tagliare la polpa a listarelle. Se usate le patate, lavate, sbucciate e tagliate a listarelle.
PASSO 5
Lavare le zucchine e, se lo si desidera, eliminare la pelle e i semi. Se le zucchine sono giovani potete usarle insieme alla buccia e al torsolo. Tagliare le zucchine a cubetti.
PASSO 6
Lavare le melanzane e tagliarle a listarelle. Per eliminare l'amarezza specifica della verdura, salarla e lasciarla agire per 15 minuti, quindi spremere il succo e sciacquare le melanzane. Sciacquate i broccoli, asciugateli e divideteli in piccole infiorescenze.
PASSO 7
Lavare i pomodori e tagliare la parte in cui si attacca il gambo. Se la buccia del frutto è spessa potete eliminarla praticando un taglio a croce sui pomodori e versandovi sopra dell'acqua bollente. Tagliare la polpa a cubetti o pezzi di qualsiasi forma.
PASSO 8
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Mettere le carote e le cipolle nella padella e friggere le verdure, mescolando, a fuoco medio per circa 3 minuti fino a renderle morbide.
PASSO 9
Aggiungere il filetto di pollo alle verdure e mescolare.
PASSO 10
Friggere tutto insieme per 5-7 minuti finché la carne diventa bianca.
PASSO 11
Successivamente aggiungere nella padella i peperoni, le zucchine, le melanzane, i broccoli e i pomodori e mescolare tutto in una volta. Friggere le verdure e il pollo a fuoco medio per circa 7 minuti finché le verdure non rilasceranno i loro succhi. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi altro condimento a piacere. Versare un terzo di bicchiere d'acqua. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.
PASSO 12
Cuocere a fuoco lento le verdure con il pollo per circa 20 minuti. Durante questo periodo, quasi tutto il liquido dovrebbe evaporare. Mescolare il piatto, disporre nei piatti e servire.
PASSO 13
Buon appetito!