Яєчня з помідорами - 50 покрокових рецептів приготування

Різновидом омлету є не яєчня, а скоріше італійська фрітата, для якої яйця також збивають до однорідності. Готується з овочевою начинкою, в тому числі з помідорами. Різниця невелика: для омлету овочі спочатку обсмажуються на вершковому або соняшниковій олії, а потім заливаються збитими жовтками і білками.

Яєчня з помідорами

Готуємо фріттату: на сковороду вилити яєчну суміш, а потім на поверхню викласти шматочки добавок - важливо, щоб начинка була сухою, тому слід вибирати м'ясисті фрукти або вичавити з них зайвий сік. Рецепти омлетів з помідорами мають тонкощі приготування:

1. Спочатку очистіть помідори від шкірки. Під час гасіння шкірка зніметься, але на тарілці буде виглядати негарно, краще попередньо подбати про її очищення, обдавши плоди окропом. 2. Молоко або вершки не додавайте, інакше буде надлишок рідких інгредієнтів, але додавання пари столових ложок борошна не завадить згустити. 3. Нарізати овочі - за смаком: круглі скибочки, четвертинки, кубики... 4. Варити на повільному вогні до готовності знизу і поки не схопиться верхній шар. Не варто перевертати його лопаткою, щоб не порвати. Далі круглий млинець викладаємо на тарілку або складаємо навпіл.