Oeufs brouillés aux tomates - 50 recettes de cuisine

Un type d'omelette n'est pas constitué d'œufs brouillés, mais plutôt d'une frittata italienne, pour laquelle les œufs sont également battus jusqu'à consistance lisse. Préparé avec une garniture de légumes, dont des tomates. La différence est minime : pour une omelette, les légumes sont d'abord frits dans du beurre ou de l'huile de tournesol, puis fourrés de jaunes et de blancs fouettés.

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation d'une frittata : versez le mélange d'œufs dans une poêle, puis placez des morceaux d'additifs sur la surface. Il est important que la garniture soit sèche, vous devez donc choisir des fruits charnus ou en extraire l'excès de jus. Les recettes d'omelettes aux tomates ont des subtilités de préparation :

1. Pelez d’abord les tomates. Lors de la cuisson, la peau se détachera, mais elle aura l'air moche dans l'assiette, il vaut mieux prendre soin de la nettoyer d'abord en versant de l'eau bouillante sur les fruits. 2. N'ajoutez pas de lait ou de crème, sinon il y aura un excès d'ingrédients liquides, mais ajouter quelques cuillères à soupe de farine ne fera pas de mal pour l'épaissir. 3. Couper les légumes - au goût : tranches rondes, quartiers, cubes... 4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit bien cuit et que la couche supérieure soit prise. Il ne faut pas le retourner avec une spatule pour éviter de le déchirer. Ensuite, placez une crêpe ronde sur une assiette ou pliez-la en deux.