Uova strapazzate con pomodori - 50 ricette di cucina
Un tipo di frittata non sono le uova strapazzate, ma piuttosto la frittata italiana, per la quale anche le uova vengono sbattute fino a ottenere una consistenza liscia. Preparato con ripieno di verdure, compresi i pomodori. La differenza è piccola: per una frittata, le verdure vengono prima fritte nel burro o nell'olio di semi di girasole, e poi riempite con tuorli e albumi montati.
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Uova strapazzate con pomodori
Preparazione della frittata: versare il composto di uova in una padella, quindi posizionare sulla superficie i pezzi di additivi: è importante che il ripieno sia asciutto, quindi è necessario scegliere frutti carnosi o spremere da essi il succo in eccesso. Le ricette per frittate con pomodori hanno sottigliezze di preparazione:
1. Per prima cosa sbucciare i pomodori. Durante la stufatura la buccia si staccherà, ma farà un aspetto brutto nel piatto, meglio occuparsi prima di pulirla versando acqua bollente sul frutto. 2. Non aggiungete latte o panna, altrimenti ci saranno degli ingredienti liquidi in eccesso, ma aggiungere un paio di cucchiai di farina non farà male per addensare il tutto. 3. Tagliare le verdure - a piacere: fette rotonde, quarti, cubetti... 4. Cuocere a fuoco basso fino a quando il fondo sarà ben cotto e lo strato superiore si sarà solidificato. Non giratelo con una spatola per evitare di strapparlo. Quindi, posiziona una frittella rotonda su un piatto o piegala a metà.