Deliziose uova strapazzate con petto affumicato e pomodori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Stiamo preparando gli ingredienti per il nostro piatto.

2. PASSO 2

   

   Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti e il prosciutto a listarelle. Pomodori a semianelli.

3. PASSO 3

   

   Per prima cosa friggo le cipolle, appena iniziano a diventare traslucide aggiungo il prosciutto e il petto. Friggere per circa 3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere il peperone e friggere per altri 3-4 minuti. Friggo finché il peperone diventa morbido. Salare e pepare in questa fase.

5. PASSO 5

   

   Aggiungo i pomodori. Appena i pomodorini si saranno ammorbiditi, tolgo la buccia ai pomodori; escono molto facilmente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungo il concentrato di pomodoro. Se i pomodori estivi sono succosi e aromatici, non è necessario aggiungere la pasta. Ma nei mesi invernali è appropriato.

7. PASSO 7

   

   Mescolare e cuocere a fuoco lento solo per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Ho sbattuto le uova per non forare i tuorli. Spengo il fuoco.

9. PASSO 9

   

   E poi il mio segreto! Mescolo accuratamente gli albumi con la massa risultante di verdure e carne. Cerco di non prendere i tuorli. Friggere per circa 2 minuti fino a quando gli albumi saranno pronti (non liquidi). I tuorli dovranno rimanere liquidi.

10. PASSO 10

    

    Cospargere con cipolle verdi! Ora il nostro piatto è pronto per essere servito.

11. PASSO 11

    

    Togliere con attenzione i tuorli dalla padella insieme al “substrato” e disporli sui piatti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

16.09.2023

4.7

Festivo bellissimo! È come un ballo, ma non ho ancora deciso se spagnolo o messicano. E a giudicare dai prodotti è anche molto gustoso. GRAZIE, lo porto a K/K.