Jajecznica z pomidorami - 50 przepisów kulinarnych krok po kroku

Rodzaj omletu to nie jajecznica, ale włoska frittata, w przypadku której jajka również ubija się na gładką masę. Przygotowane z nadzieniem warzywnym, w tym pomidorowym. Różnica jest niewielka: w przypadku omletu warzywa najpierw smaży się na maśle lub oleju słonecznikowym, a następnie wypełnia ubitymi żółtkami i białkami.

Jajecznica z pomidorami

Przygotowanie frittaty: Na patelnię wlewamy masę jajeczną, a następnie na jej powierzchnię układamy kawałki dodatków – ważne, aby nadzienie było suche, dlatego należy wybierać mięsiste owoce lub odcisnąć z nich nadmiar soku. Przepisy na omlety z pomidorami mają subtelności przygotowania:

1. Najpierw obierz pomidory. Podczas duszenia skórka zejdzie, ale na talerzu będzie brzydko wyglądać, lepiej zadbać o jej oczyszczenie, zalewając owoce wrzątkiem. 2. Nie dodawaj mleka ani śmietany, bo składników płynnych będzie nadmiar, ale dodanie kilku łyżek mąki nie zaszkodzi, żeby je zagęścić. 3. Warzywa pokroić - do smaku: okrągłe plastry, ćwiartki, kostki... 4. Gotować na małym ogniu, aż spód będzie dobrze ugotowany i stwardnieje wierzchnia warstwa. Nie należy go odwracać szpatułką, aby uniknąć podarcia. Następnie ułóż okrągły naleśnik na talerzu lub złóż go na pół.