Pyszna jajecznica z wędzonym mostkiem i pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy składniki na nasze danie.

2. KROK 2

   

   Wszystkie składniki kroimy w kostkę, a szynkę w paski. Pomidory w półpierścieniach.

3. KROK 3

   

   Najpierw podsmażam cebulę, gdy tylko zacznie robić się przezroczysta dodaję szynkę i mostek. Smaż około 3 minuty.

4. KROK 4

   

   Następnie dodajemy paprykę i smażymy kolejne 3-4 minuty. Smażymy, aż papryka będzie miękka. Na tym etapie sól i pieprz.

5. KROK 5

   

   Dodaję pomidory. Gdy pomidory zmiękną, zdejmuję z nich skórkę

6. KROK 6

   

   Dodaję koncentrat pomidorowy. Jeśli letnie pomidory są soczyste i aromatyczne, nie trzeba dodawać pasty. Ale w miesiącach zimowych jest to właściwe.

7. KROK 7

   

   Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu zaledwie kilka minut.

8. KROK 8

   

   Jajka ubijam tak, aby nie przekłuć żółtek. Gaszę ogień.

9. KROK 9

   

   A potem mój sekret! Białka dokładnie mieszam z powstałą masą warzyw i mięsa. Staram się nie łapać żółtek. Smaż przez około 2 minuty, aż białka będą gotowe (nie płynne). Żółtka powinny pozostać płynne.

10. KROK 10

    

    Posyp zieloną cebulką! Teraz nasze danie jest gotowe do podania.

11. KROK 11

    

    Ostrożnie wyjmij żółtka z patelni wraz z „podłożem” i ułóż je na talerzach. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatiana

16.09.2023

4.7

Świątecznie pięknie! To jak taniec, ale jeszcze nie zdecydowałem, który to taniec hiszpański czy meksykański. A sądząc po produktach, też jest bardzo smacznie. DZIĘKUJĘ, zabieram to do K/K.