Huevos revueltos con tomates - 50 recetas de cocina

Un tipo de tortilla no son los huevos revueltos, sino la frittata italiana, para la que también se baten los huevos hasta que quede suave. Preparado con relleno de verduras, incluido tomate. La diferencia es pequeña: para una tortilla, las verduras primero se fríen en mantequilla o aceite de girasol y luego se rellenan con yemas y claras batidas.

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Tomates al hornoHuevos fritosTomates con queso al horno.Tortilla al horno

Huevos revueltos con tomates

Preparación de frittata: vierta la mezcla de huevo en una sartén y luego coloque trozos de aditivos en la superficie; es importante que el relleno esté seco, por lo que debe elegir frutas carnosas o exprimirles el exceso de jugo. Las recetas de tortillas con tomates tienen sutilezas de preparación:

1. Primero pela los tomates. Durante el guisado se desprenderá la piel, pero quedará feo en el plato, es mejor encargarse primero de limpiarla echando agua hirviendo sobre la fruta. 2. No añadir leche ni nata, de lo contrario quedará un exceso de ingredientes líquidos, pero añadir un par de cucharadas de harina no vendrá mal para espesarla. 3. Cortar las verduras - al gusto: rodajas redondas, cuartos, cubos... 4. Cocer a fuego lento hasta que estén bien cocidas por la parte inferior y hasta que la capa superior haya cuajado. No debes darle la vuelta con una espátula para evitar que se rompa. A continuación, coloque un panqueque redondo en un plato o dóblelo por la mitad.