Tortilla turca menemen

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tortilla turca Menemen rápida y jugosa? ¡Muy simple! Primero, prepara los ingredientes necesarios al gusto. Si no tienes un tomate grande, puedes sustituirlo por 2 pequeños. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal. Tengo girasol. Puedes tomar 1 cucharadita. verdura y mantequilla.

2. PASO 2

   

   Lavar el pimiento morrón y secarlo. Retire las semillas y el tallo. Cortar la pulpa en tiras. Para que el plato quedara más bonito, utilicé pimientos morrones verdes. Puedes tomar pimiento de cualquier color. En Turquía, en lugar de pimiento morrón para las tortillas, utilizan otra variedad: las vainas son alargadas, como el pimiento ramiro, pero de color verde oscuro. El pimiento no es tan picante como el chile, pero tampoco tan dulce. Nunca había visto pimientos así en nuestras tiendas. Por eso lo reemplacé por uno más asequible.

3. PASO 3

   

   Echar agua hirviendo sobre el tomate y quitarle la piel. ¿Cómo pelar tomates fácilmente? Lávalas y hazles cortes transversales encima con un cuchillo afilado. Colocar en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Retirar, enfriar un poco y quitar la piel. Cortar el tomate por la mitad y quitarle las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

5. PASO 5

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega los pimientos verdes y sofríe durante 2 minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega los tomates picados. Freír revolviendo constantemente durante otros 2 minutos. Al final, agrega sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Rompe los huevos en la sartén y monta rápidamente la tortilla con una espátula desde los bordes hacia el centro.

8. PASO 8

   

   Freír todo junto durante 1-2 minutos hasta que los huevos estén cuajados y el exceso de líquido se haya evaporado.

9. PASO 9

   

   Agregue las hierbas picadas y revuelva.

10. PASO 10

    

    Transfiera la tortilla caliente a un plato y decore con hierbas frescas. La cantidad de ingredientes es para 1 ración. Es mejor freír cada porción por separado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

09.09.2023

4.9

El nombre inusual me interesó. Decidí hacer tortilla turca menemen usando esta receta. Me gustó mucho la sencilla preparación. ¡Y el sabor es simplemente impresionante! Decidí hacer 2 porciones a la vez, duplicando los ingredientes, el menemen se ve demasiado apetitoso en la foto y la descripción es tentadora) Tomé ingredientes frescos de la lista. Lavé y corté las verduras. Freí las verduras como se describe en la receta. Las únicas especias que utilicé fueron sal y pimienta. Batir los huevos y revolver. Deja que se cocine un poco y añade perejil fresco. ¡El aroma es increíble! La tortilla de verduras resultó muy tierna y jugosa, gracias a las verduras. La combinación es maravillosa. Los tomates y pimientos guisados ​​quedan deliciosos con huevos fritos. Dividí el plato en dos porciones. ¡El desayuno fue un éxito! ¡Y hermoso, satisfactorio, inusual y fragante! Bueno, ¡muy sabroso! ¡¡¡Muchas gracias al autor por el nuevo artículo en nuestro menú!!!