Jajka sadzone - 35 przepisów kulinarnych krok po kroku

Być może dla wielu jajecznica staje się pierwszym gotowanym daniem w życiu. Wydawałoby się, co może być? Weź jajko, rozbij je na patelni i smaż dla zdrowia. Ale nie wszystko jest tak proste, jak się wydaje. Jak wszędzie, również i tutaj są niuanse, tajemnice i triki, których nie nauczysz się bez podpowiedzi (no cóż, bo inaczej zrobisz to dużo później).

Najprostszym rodzajem jajecznicy jest jajecznica zrobiona z roztrzepanego na widelcu jajka, smażonego z jednej strony na oleju. Jajkiem można także bezpośrednio potrząsać podczas smażenia.

Najbliższym krewnym tego gatunku jest jajko sadzone. Kiedy jajko jest smażone tak, że żółtko pozostaje nienaruszone, ale białko obok niego zmienia kolor na biały.

Trzeci rodzaj prostego jajka sadzonego to to samo jajko sadzone, ale smażone z obu stron.

Jest też coś, co nie jest do końca proste – gdy jajko ubija się mikserem, aż powstanie puszysta piana i piecze tak, aby tę puszystość zachować. Lub po prostu ubijaj białka na sztywną pianę, a gdy już zastygną na patelni, ostrożnie połóż na wierzch całe żółtko. W ten sposób możesz ugotować bardzo pięknie wyglądającą jajecznicę w chmurkach.

Są też inne możliwości pięknie prezentujących się jajek śniadaniowych: w krążku cebulowym, w kiełbasce w kształcie serca, w kwadratowym chlebie z wyciętym środkiem, w pomidorze zapiekanym w piekarniku czy w okrągłej bułce.

Pozostałe przepisy na jajecznicę obejmują wiele dań z dodatkami: warzywa, sery, zioła, kiełbasa, grzyby, fasola, groszek, boczek, kiełbaski, pieczywo, oliwki, przyprawy suszone, przyprawy, smalec, twarożek i tak dalej. Są częścią wielu kuchni narodowych pod różnymi nazwami. Odmian tego dania jest tak wiele, że raczej nie zmieszczą się w jednej książce kucharskiej, nawet tej najgrubszej))