Spiegeleier - 35 Kochen Rezepte

Vielleicht ist Rührei für viele das allererste Gericht, das im Leben gekocht wird. Es scheint, was kann da sein? Nehmen Sie ein Ei, schlagen Sie es über einer Bratpfanne auf und braten Sie es Ihrer Gesundheit zuliebe. Doch nicht alles ist so einfach, wie es scheint. Wie überall gibt es auch hier Feinheiten, Geheimnisse und Tricks, die man ohne einen Hinweis nicht lernt (naja, sonst macht man es erst viel später).

Die einfachste Art von Rührei ist ein Rührei, das aus einem mit einer Gabel geschlagenen Ei hergestellt und auf einer Seite in Öl gebraten wird. Sie können das Ei auch direkt während des Bratens schütteln.

Der nächste Verwandte dieser Art ist das Spiegelei. Wenn ein Ei so gebraten wird, dass das Eigelb intakt bleibt, das Eiweiß daneben jedoch seine Farbe in Weiß ändert.

Und die dritte Art von einfachen Spiegeleiern ist das gleiche Spiegelei, jedoch auf beiden Seiten gebraten.

Es gibt auch etwas, das nicht ganz einfach ist: Wenn ein Ei mit einem Mixer schaumig geschlagen und gebacken wird, damit diese Flauschigkeit erhalten bleibt. Oder schlagen Sie einfach das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden, und geben Sie das gesamte Eigelb vorsichtig darauf, wenn es in der Pfanne fest wird. Auf diese Weise können Sie in den Wolken sehr schön aussehende Rühreier zubereiten.

Für schön präsentierte Frühstückseier gibt es noch andere Möglichkeiten: im Zwiebelring, in einer herzförmigen Wurst, in einem quadratischen Brot mit herausgeschnittener Mitte, in einer im Ofen gebackenen Tomate oder in einem runden Brötchen.

Zu den restlichen Rührei-Rezepten gehören viele Gerichte mit Zusatzprodukten: Gemüse, Käse, Kräuter, Wurst, Pilze, Bohnen, Erbsen, Speck, Würstchen, Brot, Oliven, Trockengewürze, Gewürze, Schmalz, Hüttenkäse und so weiter. Sie sind unter verschiedenen Namen Bestandteil vieler nationaler Küchen. Es gibt so viele Variationen des Gerichts, dass sie wahrscheinlich nicht in ein Kochbuch passen, nicht einmal in das dickste))