Rührei mit Zucchini

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen das Gemüse unter fließendem Wasser. Wir schälen die Zucchini, entfernen die Kerne und schneiden den Stiel der Tomate ab. Die Frühlingszwiebeln hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Drei Zucchini auf einer Reibe mit großen Löchern.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zucchini salzen und pfeffern, nach Belieben Gewürze hinzufügen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten und Schinken (oder Wurst, Speck) in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, den Schinken leicht anbraten, Tomaten hinzufügen und 2 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Zucchini dazugeben, umrühren und braten, bis die Zucchini gar ist. Wenn Sie ohne Tomaten und Schinken kochen, braten Sie die Zucchini sofort an.

8. SCHRITT 8

   

   Nachdem die Zucchini gar sind, die Oberseite glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Schlagen Sie drei Eier auf und verteilen Sie das verschüttete Eiweiß mit einer Gabel auf der Oberfläche. Wenn Sie ein ganzes Eigelb möchten, dann lassen Sie es so. Ich habe das Eigelb mit einer Gabel eingestochen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie Frühlingszwiebeln darüber. Wenn es Ihnen nicht gefällt, müssen Sie es nicht hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis das Rührei fertig ist. Das ist es! In Portionen schneiden und mit einem Spatel auf Untertassen verteilen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

11.09.2023

4.7

Vera, tolles Frühstück - Gemüse, Ei! Alles, was Sie brauchen, um neue Kraft und Energie für einen anstrengenden Tag zu tanken! Vielen Dank für das Rezept!

Helga

11.09.2023

4.7

Auf Schinken und Wurst habe ich verzichtet, aber es ist trotzdem ein sehr leckeres Gericht geworden! Der einzige Clou ist, dass ich die Eier auf einem Teller aufgeschlagen, Salz und Gewürze hinzugefügt und mit einer Gabel verquirlt habe, um sie dann auf die Mischung in der Bratpfanne zu gießen. Aber ich bin sicher, dass Ihre Option ausgezeichnet ist. Vielen Dank))