Яичница с кабачками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Промываем овощи проточной водой. Кабачок очищаем от кожуры и семян, у помидора отрезаем плодоножку. Зеленый лук нарезаем.

3. ШАГ 3

   

   Кабачок трем на терке с крупными отверстиями.

4. ШАГ 4

   

   Кабачки солим, перчим, можете добавить специи, которые вам нравятся. Отжимаем от лишней жидкости.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры и ветчину (или колбасу, бекон) нарезаем кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, слегка обжариваем ветчину, добавляем помидоры, поджариваем минуты 2.

7. ШАГ 7

   

   Затем добавляем кабачок, перемешиваем, и обжариваем до готовности кабачков. Если готовите без помидор и ветчины, то сразу обжариваете кабачок.

8. ШАГ 8

   

   После того, как кабачки приготовились, разравниваем верх.

9. ШАГ 9

   

   Разбиваем 3 яйца и вилкой распределяем разлившийся белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.

10. ШАГ 10

    

    Сверху добавьте зеленый лук. Если не любите его, то можете не добавлять. Накройте крышкой, и подождите, когда яичница будет готова.Всё! Разрезайте на порции и лопаткой перекладывайте на блюдца. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

11.09.2023

4.7

Вера, отличный завтрак - овощи, яйцо! Всё что нужно для заряда бодрости и энергии на целый беготливый день! Спасибо большое за рецепт!

Helga

11.09.2023

4.7

Обошлась без ветчины или колбасы, однако все равно получилось очень вкусное блюдо! Единственная отсебятина - разбила яйца в тарелочке, добавила соль и приправу и взбила вилкой, после чего вылила на массу в сковороде. Но уверена, что и Ваш вариант - отличный. Спасибо большое))