Rührei mit Wurst in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie brät man Eier und Wurst in einer Pfanne? Sie können jede beliebige Wurst verwenden, aber eine klassischere Variante ist die gekochte. Rühreier gibt es auch häufig in Form von Spiegeleiern. Hühnereier können jedoch vorab geschlagen werden, um so ein besseres Braten zu gewährleisten. Alle Feinheiten der Eierauswahl und mehr erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 2
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Die Brühwurst in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann Brühwurst in kleine Würfel geschnitten werden
SCHRITT 3
Wurstscheiben auf erhitztes Pflanzenöl legen. Die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf einer Seite gebräunt ist.
SCHRITT 4
Anschließend die Wurstscheiben umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.
SCHRITT 5
Schlagen Sie die Eier auf beiden Seiten der Wurst in die Pfanne, sodass das Eiweiß die Wurst etwas bedeckt. Allerdings muss das Ei nicht komplett auf die Wurst gegossen werden, sonst kocht es nicht durch und die darunter liegende Wurst kann anbrennen. Die Eier darüber salzen und pfeffern, je nach Geschmack. Das Rührei bei schwacher Hitze braten, bis das Eigelb gut gekocht ist, das Eiweiß aber nicht anbrennt. Wenn die Bratpfanne einen Deckel hat, kann sie am Ende des Bratens mit einem Deckel abgedeckt werden, um das Eigelb besser braten zu können.
SCHRITT 6
Fertig sind köstliche Rühreier mit Wurst in der Pfanne. Mit fein gehackter frischer Petersilie und Dill bestreuen. Servieren Sie das Rührei und die Würstchen auf dem Tisch, entweder auf Tellern oder direkt in der Bratpfanne. Rührei mit Wurst mit frischem Gemüse, einer Scheibe Brot und einer Tasse Kaffee – ein tolles Frühstück! Guten Appetit!
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