Турецький омлет Менемен

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидкий і соковитий турецький омлет Менемен? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за смаком. Якщо у вас немає великого помідора, його можна замінити 2 маленькими. Можна використовувати будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Можна приймати по 1 ч.л. рослинне і вершкове масло.

2. КРОК 2

   

   Болгарський перець помити і обсушити. Видалити насіння і плодоніжки. М'якоть наріжте соломкою. Щоб зробити блюдо більш красивим, я використовувала зелений болгарський перець. Перець можна брати будь-якого кольору. У Туреччині замість болгарського перцю для омлету використовують інший сорт: стручки довгасті, як у перцю Раміро, але темно-зелені. Перець не такий гострий, як чилі, але й не дуже солодкий. Такого перцю в наших магазинах я ще не бачила. Тому я замінив його на більш доступний.

3. КРОК 3

   

   Помідор обдати окропом і зняти шкірку. Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку. Розріжте помідор навпіл і видаліть насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати зелений перець і смажити, помішуючи, 2 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Додайте нарізані помідори. Смажити при постійному помішуванні ще 2 хвилини. В кінці посолити і поперчити.

7. КРОК 7

   

   Яйця розбити на сковороду і швидко з’єднати омлет лопаткою від країв до центру.

8. КРОК 8

   

   Смажте все разом 1-2 хвилини, поки яйця не застигнуть і не випарується зайва рідина.

9. КРОК 9

   

   Додати подрібнену зелень і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Гарячий омлет перекладіть на блюдо і прикрасьте свіжою зеленню. Кількість інгредієнтів розрахована на 1 порцію. Кожну порцію краще смажити окремо. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

09.09.2023

4.9

Незвичайна назва мене зацікавила. Вирішила приготувати турецький омлет менемен за цим рецептом. Мені дуже сподобалося просте приготування. А смак просто приголомшливий! Вирішила зробити відразу 2 порції, збільшивши інгредієнти вдвічі, менемен на фото виглядає занадто апетитно та й опис спокусливий) Інгредієнти взяла свіжі зі списку. Овочі помила і нарізала. Я обсмажила овочі, як описано в рецепті. Єдиними спеціями, які я використовувала, були сіль і перець. Вбити яйця і перемішати. Трохи потушкувати і додати свіжу петрушку. Аромат неймовірний! Овочевий омлет вийшов дуже ніжним і соковитим, завдяки овочам. Поєднання чудове. Тушковані помідори і перець смачні з яєчнею. Я розділила блюдо на дві порції. Сніданок вдався! І красиво, і ситно, і незвичайно, і ароматно! Ну дуже смачно! Велике спасибі автору за новинку в нашому меню!!!