Менемен турецкий омлет

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быстрый и сочный турецкий омлет Менемен? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по вкусу.Если нет крупного помидора, можете заменить его на 2 небольших.Растительное масло можете брать любое. У меня подсолнечное. Можете взять по 1 ч. л. растительного и сливочного масла.

2. ШАГ 2

   

   Болгарский перец вымойте, обсушите. Удалите семена и плодоножку. Нарежьте мякоть соломкой. Для красоты блюда я взяла болгарский перец зеленого цвета. Можете взять перец любого цвета.В Турции вместо болгарского перца для омлета используют другой сорт: стручки продолговатые, как у перца Рамиро, но темно-зеленые. Перец не такой острый, как чили, но и не совсем сладкий. У нас такой перец в магазинах никогда не видела. Поэтому заменила на более доступный.

3. ШАГ 3

   

   Помидор обдайте кипятком и удалите кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. Разрежьте помидор пополам и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите зеленый перец и обжарьте, помешивая, 2 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте нарезанные помидоры. Жарьте при постоянном помешивании еще 2 минуты. В конце все посолите, поперчите.

7. ШАГ 7

   

   Разбейте в сковороду яйца и быстро лопаткой соберите омлет от краев к центру.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте все вместе 1-2 минуты, пока яйца не схватятся, а лишняя жидкость не выпарится.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Переложите горячий омлет на тарелку и украсьте свежей зеленью.Количество продуктов рассчитано на 1 порцию. Каждую порцию лучше жарить отдельно.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

09.09.2023

4.9

Необычное название меня заинтересовало. Решила приготовить менемен турецкий омлет по этому рецепту. Простейшее приготовление мне очень понравилось. А вкус просто сногсшибательный! Решила делать сразу 2 порции, удвоив продукты, уж больно аппетитно выглядит менемен на фото и описание заманчивое)Взяла свежие продукты по списку. Помыла и порезала овощи. Обжарила овощи по описанию в рецепте. Из специй клала только соль и перец. Вбила яйца и размешала. Потомила немного и добавила свежей зелени петрушки. Аромат восхитительный! Овощной омлет получился очень нежным и сочным, благодаря овощам. Сочетание прекрасное. Томлённые помидоры и перец очень вкусные с обжаренными яйцами. Разделила блюдо на две порции. Завтрак удался! И красиво, и сытно, и необычно, и ароматно! Ну, очень вкусно! Большое спасибо автору за новинку в нашем меню!!!