Пиріжки з капустою - 37 покрокових рецептів приготування

Пиріжки з капустяною начинкою – відмінний варіант для обіду на роботі або в якості перекусу. Випічку можна смажити на сковороді або запікати, тісто можна замішувати як бездріжджове, так і дріжджове - сухе або пресоване, бездріжджове або листкове - на особистий смак.

Пиріжки з капустою

Існують навіть рецепти пиріжків з капустою на пару - це пігоді по-корейськи. Головна умова: качан необхідно попередньо обробити: обсмажити з морквою, цибулею, солодким перцем, тушкувати з помідорами і м'ясом, відварити, додати гриби або овочі - щоб було смачно. Багато господинь використовують для цих цілей тушковану капусту, яка трохи постояла в холодильнику. Нове блюдо з тієї ж їжі - цілком розумне рішення. Кількість начинки всередині не є принциповим питанням, комусь подобається одна ложка на штуку, а комусь більше з тонкою оболонкою. Як і соковитість: нежирний продукт або щедро присмачений соусами - все можна заліпити в добре вимішане тісто. Важливим є вибір м’якої верхівки чи твердішої скоринки, особливо для запікання в духовці. Щоб вирішити перше завдання, готові вироби потрібно злегка змастити вершковим маслом і накрити серветкою. А для апельсинових боків потрібен збитий жовток, коли верх підрум’яниться.