На сковороді гриль - 27 покрокових рецептів приготування

Найголовніша перевага сковороди-гриль, саме тому її купують всі господині, це наявність опуклих смужок на дні. Завдяки їм технологія приготування, можна сказати, більш здорова. Уся олія, яка використовується в процесі, залишиться на дні. І блюдо не поглине нічого зайвого. Виявляється, шкідливі канцерогени, які виділяє масло під час смаження, в нього не потраплять.

На сковороді-гриль дуже складно щось пригоріти. Вся рідина, що виділяється в процесі варіння, стікає в канавки і звідти випаровується.

Завдяки тому, що їжа не стикається безпосередньо з усією поверхнею посуду, для смаження потрібно набагато менше жиру. Багато людей взагалі ними не користуються.

Як і на будь-якій іншій сковороді, на цій можна не тільки посмажити, але і запекти, а при великому бажанні навіть тушкувати. Другою перевагою цього посуду є його товщина, завдяки якій температура добре тримається, а страва готується рівномірно та швидко. Завдяки наявності порожнеч між продуктом і розпеченим металом м'ясо (якщо ми його варимо) відмінно прожарюється всередині. Цьому сприяє пара, що виходить від олії і соку, що виділяється м'ясом.

Що можна приготувати на сковороді гриль? Що завгодно! Починаючи з уже згаданого м'яса, закінчуючи рибою, овочами, грибами.

Вибираючи свою сковороду, потрібно пам’ятати, що вона може бути найрізноманітнішою: високою і низькою, різного діаметру, з кришкою і без, подвійною і одинарною, з прищіпними і литими ручками, квадратною і круглою, з прямих і похилих стінок, з носиком для зливу надлишків масла і без нього, з антипригарним і звичайним покриттям, електричні, прості, газові. Останнім часом з'явилися спеціальні сковорідки, з окремою решіткою.

Тому спочатку потрібно визначитися, які рецепти для сковороди-гриль вам найбільше цікаві. І тільки потім вибирати свій посуд, якщо його ще немає.