Смажені кальмари на сковороді з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кальмари з цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сьогодні я пропоную вам їх посмажити на сковороді гриль. У ньому вони виходять з красивим малюнком, не вбирають багато масла і набагато зручніше готувати. Але якщо такої сковорідки у вас немає, то все це можна чудово зробити на звичайній з антипригарним покриттям.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і розрізати на чотири частини. Викласти все в миску, додати сіль і трохи рослинного масла. Акуратно перемішуємо, щоб не порушити структуру четвертинок. Лук можна використовувати абсолютно будь-який, і чим більше сортів ви візьмете, тим цікавіше буде виглядати і смакувати блюдо.

3. КРОК 3

   

   Я вважаю за краще купувати підготовлені тушки кальмарів, але навіть їх потрібно як слід підготувати перед смаженням. Думаю, багато хто стикався з тим, що при термічній обробці тушка зменшується і стає набагато менше. Для цього з тушки кальмара потрібно зняти тонку плівку

4. КРОК 4

   

   Посоліть і поперчіть тушки, збризніть їх соком лайма. Потім знову виверніть їх правою стороною. Я не рекомендую солити і перчити їх на обличчі

5. КРОК 5

   

   У сковороду-гриль наливаємо рослинне масло і додаємо одну-дві гілочки чебрецю. Його можна замінити сухими гілочками розмарину. Часник очистіть, наріжте і помістіть між борозенками.

6. КРОК 6

   

   Поставте сковороду на середній вогонь і нагрійте олію протягом 1-2 хвилин. За цей час масло нагріється і почне набувати аромату. Розкладіть чебрець і часник з двох сторін сковороди і додайте кальмари. Зверху притиснути спеціальною кришкою для гриля. Якщо у вас її немає, використовуйте іншу чисту важку сковорідку. Він притисне тушки, і тоді вони придбають характерні гриль-смужки.

7. КРОК 7

   

   Видалити гілочки чебрецю і обсмажити з кожного боку 3-4 хвилини. Не тримайте кальмари на сковороді дуже довго, від цього вони стануть «гумовими» і нічим цього не виправити.

8. КРОК 8

   

   Знявши готові кальмари зі сковороди-гриль, викладаємо підготовлену цибулю. Смажимо на маленькому вогні 5-7 хвилин, один раз перевернувши. За бажанням можна додати інші овочі

9. КРОК 9

   

   Смачного.

Коментарі до рецепту

підліток

04.09.2023

5

Найпростіший спосіб приготування кальмарів, але і самий безпрограшний. Можна запекти кальмарів з рисом. Теж непоганий рецепт.