Страви з цибулею-шалот - 25 покрокових рецептів приготування

У домашній кулінарії цибуля-шалот не знайшов такої популярності, як цибуля. Він менший за розміром і коштує дорожче - це вирішальний фактор для більшості людей при виборі. А ось в Азії та Європі популярні рецепти страв з цибулею-шалот. Вважається, що це звичайний цибулю, який просто не дозрів, але це не так. Це окремий вид. Має свій неповторний аромат. Ви можете не погодитися, сказавши, що якщо просту цибулю обсмажити на вершковому маслі, то це також додасть оригінальний смак, а ось цибуля-шалот додасть частування особливого шарму. І до того ж змушує людей плакати набагато частіше. Корисний овоч використовують як основу для соусу, салатів, а також як приправу до м’яса та шашлику. Зберігати таку цибулю потрібно в холодильнику в паперовому пакеті – так вона буде дихати і довше зберігатиме свої якості. Щоб швидко почистити цибулю, просто опустіть його в окріп, і шкірка легко зніметься. Містить багато вітаміну С, різноманітні мінеральні речовини, фосфор, калій і залізо. Завдяки своєму ніжному смаку цибуля-шалот не так дратує слизову шлунка, як цибуля. Часто використовується у французькій і азіатській кухні в різних делікатесах, супах з м'яса тварин і птиці, других стравах. Досвідчені господині використовують запечений овоч як повноцінний гарнір і запікають його в духовці з медово-оливковим соусом.