Маленька молода картопля в духовці, ціла в шкірці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти дрібну молоду картоплю в духовці з шкіркою цілком? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Шкірка молодої картоплі дуже м'яка і тонка, тому очищати її не потрібно. Картоплю ретельно вимийте щіткою під проточною водою. Викладіть бульби на паперові рушники або чистий кухонний рушник, щоб висушити.

3. КРОК 3

   

   Зубочисткою зробіть кілька отворів у кожній картоплині. Це необхідно для того, щоб маринад краще вбрався.

4. КРОК 4

   

   Як приготувати маринад? У невелику ємність наливаємо 2 столові ложки рослинного масла, додаємо червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком. Ви також можете додати щіпку гострого перцю чилі та будь-які інші спеції на ваш смак. Все ретельно перемішайте виделкою або чайною ложкою.

5. КРОК 5

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Додайте в маринад часник і знову все перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Помістіть картоплю в поліетиленовий пакет.

7. КРОК 7

   

   Зверху полити маринадом. Зав’яжіть пакет і змішайте картоплю з маринадом. Так вона рівномірно розподілиться по всіх бульбах.

8. КРОК 8

   

   Залишити пакет з картоплею маринуватися на 10-15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання застелити папером для випічки. Рівномірно викладаємо картоплю в один шар і ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин при 190°С, режим «верх-низ». Далі змініть режим на конвекцію, збільште температуру до 200-210 градусів і запікайте до підрум'янювання картоплі (приблизно 10 хвилин). Час і температура приблизні, зверніться до вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в кінці цього рецепту.

10. КРОК 10

    

    Як приготувати трав'яну заправку для молодої картоплі в шкірці? Візьміть петрушку, кріп і чебрець (ці трави були використані в рецепті, але ви можете взяти і поєднати абсолютно будь-які інші трави), промити в проточній воді, обсушити, нарізати як можна дрібніше. Цибулю-шалот і очищений часник порубати ножем. Замість цибулі-шалот можна використовувати молоду зелену цибулю.

11. КРОК 11

    

    Додати 2 столові ложки рослинного масла і все перемішати. Помішуючи, натисніть на зелень і цибулю, щоб вони пустили сік, це зробить його набагато ароматнішим.

12. КРОК 12

    

    Готову картоплю вийняти з духовки (готовність можна перевірити зубочисткою

13. КРОК 13

    

    Використовуючи велику ложку, обережно перемішайте картоплю та заправку.

14. КРОК 14

    

    Смачна молода картопля в шкірці готова, готова до подачі!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.10.2023

4.7

Я дуже люблю запечену в духовці дрібну картоплю з шкіркою цілком! Я завжди чекаю першої молодої картоплі і запікаю її з різними спеціями. Шкірка у такої картоплі тонка, містить багато корисних мікроелементів, а після духовки вона ще й смачна. За рецептом я наколювала всі бульби зубочисткою, донька мені в цьому захоплено допомагала) Виявляється, перемішувати картоплю зі спеціями і олією дуже зручно, якщо використовувати для цього пакет. І руки чисті) Картоплю всю залити маринадом і залишити після цього приблизно на 20 хвилин. Я пекла в скляній формі. Картопля в ньому не підгорає, тому я не використовувала пергамент. Запікала як написано в рецепті півгодини 10 хвилин під грилем. Картопля вийшла відмінна, золотиста, рум'яна, гостра! А для заправки змішала зелену цибулю, кріп і нерафіновану гірчичну олію. Викладаю поверх картоплі, що ще кипить, аромат непередаваний! Смачного!

Ганна

12.10.2023

4.7

Дуже смачна картопля