Овочі та гриби на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити овочі та гриби на грилі? Підготуйте всі інгредієнти для приготування страви. З овочів у мене баклажани, кабачки, перець, цибуля. Овочі краще вибирати дрібні, вони смачніше і швидше готуються. Гриби беріть будь-які, я використовувала шампіньйони. Всі овочі ретельно вимити і обсушити. У кабачків і баклажанів зріжте плодоніжки, цибулю очистіть, а перець видаліть насіння. Гриби для гриля краще не мити, а протерти губкою

2. КРОК 2

   

   Такі овочі як кабачки, баклажани і цибулю наріжте кружальцями, товщина яких повинна бути від 0,5 см до 1,0 см. Болгарський перець наріжте або прямокутними шматочками, або просто навпіл (якщо він маленький), в цьому випадку плодоніжку можна залишити, так як при подачі такий перець виглядає ще більш апетитно. Печериці наріжте пластинками. Загалом, стрижка не має особливого значення

3. КРОК 3

   

   Тепер приправте всі овочі сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можна додати трохи цукру або будь-яких інших спецій за смаком. Пропоную базовий варіант.

4. КРОК 4

   

   Далі поставте сковороду-гриль на середній вогонь, змастіть її тонким шаром оливкової олії та добре розігрійте. Підготовлені овочі викласти в сковороду в один шар.

5. КРОК 5

   

   Обсмажуйте овочі до красивих смужок гриля з двох сторін, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку. Буде смачніше і корисніше, якщо овочі залишаться трохи хрусткими, але це теж залежить від вашого смаку. Ви можете смажити їх довше, якщо вони не підгорять. Подавайте готові овочі відразу. Смачного!