Кальмари на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кальмари на сковороді гриль? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

2. КРОК 2

   

   Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. У мене кальмари цілі, з хвостиками. Але можна купити і вже готові, очищені, заморожені трубочки без хвостиків. Їх потрібно просто розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Викладіть кальмари в миску і залийте їх окропом. Після цього очистіть їх від верхньої шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промити. За бажанням можна нарізати кальмари порційними скибочками.

4. КРОК 4

   

   Очищені кальмари викласти в миску, полити соєвим соусом, лимонним соком, сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Якщо ваш соєвий соус досить солоний, то сіль можна не додавати зовсім або додавати мінімально, щоб уникнути пересолу. Змішайте кальмари зі спеціями і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Сковороду-гриль злегка змастити рослинним маслом і розігріти на сильному вогні. Додати маринованих кальмарів і смажити до появи чіткого малюнка на рифленій поверхні сковороди приблизно 2 хвилини. Потім перевернути на іншу сторону і обсмажити до обвуглення з іншого боку. Готувати краще на сковороді з антипригарним покриттям. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Готові кальмари гриль перекладаємо на тарілку і подаємо гарячими або холодними, прикрасивши зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

IgorArt

03.11.2023

4.5

Кальмари – доступний і недорогий представник морепродуктів, багате джерело білка з низькою калорійністю. Це блюдо є відмінним прикладом простоти приготування і вишуканого смаку кальмарів з мінімальною кількістю інгредієнтів. Яскравий аромат з помірно солоно-пряним смаком, з кислинкою лимона та присмаком соєвого соусу, дуже смачний.

ЛідаЛідочка

03.11.2023

4.7

Готувала кальмарів на грилі на мангалі. Готується дуже швидко і легко, у мене на це пішло близько 3 хвилин з кожного боку. Завдяки маринаду кальмари отримали дуже цікавий пікантний смак. Дякую автору за рецепт!