Calmar grillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des calamars dans une poêle à griller ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Si les calamars sont congelés, décongelez-les d'abord, mais pas complètement : les calamars congelés sont plus faciles à nettoyer. J'ai des calamars entiers, avec des queues. Mais vous pouvez aussi acheter des tubes déjà préparés, nettoyés et congelés sans queues. Il vous suffit de les décongeler. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les calamars dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Après cela, nettoyez-les de la peau supérieure, des pellicules internes, retirez la plaque chitineuse et les entrailles. Rincer abondamment. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les calamars en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les calamars nettoyés dans un bol, versez la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu au goût. Si votre sauce soja est assez salée, vous ne pouvez pas ajouter de sel du tout, ou en ajouter une quantité minime pour éviter de trop saler. Mélangez les calamars avec les épices et laissez mariner 30 à 40 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser légèrement une poêle à griller avec de l'huile végétale et chauffer à feu vif. Ajoutez les calamars marinés et faites-les frire jusqu'à ce qu'un motif clair apparaisse sur la surface rainurée de la poêle, environ 2 minutes. Retournez ensuite de l'autre côté et faites frire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de l'autre côté. Il est préférable de cuisiner dans une poêle antiadhésive. Vous apprendrez comment choisir une poêle et de l'huile de friture grâce aux articles à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférer les calamars grillés finis dans une assiette et servir chauds ou froids, garnis d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IgorArt

03.11.2023

4.5

Le calmar est un représentant accessible et peu coûteux des fruits de mer, une riche source de protéines à faible teneur en calories. Ce plat est un excellent exemple de la facilité de préparation et du goût exquis du calamar avec un minimum d'ingrédients. Arôme brillant avec un goût moyennement salé et épicé, avec une pointe de citron aigre et un arrière-goût de sauce soja, très savoureux.

LidaLidochka

03.11.2023

4.7

J'ai fait cuire les calamars sur le gril. C'est très simple et rapide à préparer, cela m'a pris environ 3 minutes de chaque côté. Grâce à la marinade, les calamars ont un goût épicé très intéressant. Merci à l'auteur pour la recette!