Кальмар на гриле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить кальмары на сковороде гриле? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. У меня кальмары целые, с хвостами. Но можете купить и уже подготовленные очищенные замороженные трубки без хвостов. Их нужно будет просто разморозить.О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Выложите кальмары в миску и залейте кипятком. После этого очистите их от верхней шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте.По желанию можете нарезать кальмары на порционные ломтики.

4. ШАГ 4

   

   Очищенные кальмары выложите в миску, влейте соевый соус, лимонный сок, всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу. Если у вас достаточно солёный соевый соус, то соль можно совсем не добавлять, либо добавить минимальное количество во избежание пересола. Перемешайте кальмары со специями и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

5. ШАГ 5

   

   Сковороду гриль слегка смажьте растительным маслом и раскалите на сильном огне. Выложите маринованные кальмары и обжарьте до появления четкого рисунка от рифленой поверхности сковороды примерно 2 минуты. Затем переверните на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне.Лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Готовые кальмары на гриле переложите на тарелку и подайте к столу в горячем или холодном виде, украсив зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ИгорьArt

03.11.2023

4.5

Кальмар - доступный и недорогой представитель морепродуктов, богатый источник белка с низким содержанием калорий. Данное блюдо отличный пример простоты приготовления и изысканного вкуса кальмара с минимальным количеством ингредиентов. Яркий аромат с умеренно соленым и островатым вкусом, с оттенком кислого лимона и послевкусием соевого соуса, очень вкусно.

ЛидаЛидочка

03.11.2023

4.7

Приготовила кальмара на гриле на решетке на мангале. Готовится очень быстро и просто, у меня ушло примерно по 3 минуты на каждую сторону. Благодаря маринаду у кальмара получился очень интересный пикантный вкус. Спасибо автору за рецепт!