Буряк з майонезом - 113 покрокових рецептів приготування

Салат з буряка з майонезом можна вважати одним з найпростіших святкових страв з усіх популярних і улюблених в Росії. У деяких варіантах до нього додають подрібнений часник. В інших також є волоські горіхи. У такому вигляді вона має свою назву - Червона Москва.

Найчастіше буряк для салату відварюють у воді до готовності. Але також його можна приготувати на пару або запекти в духовці. Потім його натирають на крупній тертці. Щоб не забруднити руки (буряковий сік є відмінним барвником і довго тримається на шкірі), краще користуватися гумовими рукавичками.

Вмішайте в суміш одну-дві ложки майонезу. Солити не потрібно, якщо в соусі достатньо солі. Покласти часник або горіхи – вибір кожної господині. Навіть в такому простому вигляді салат виходить досить смачним і свіжим. З його допомогою можна урізноманітнити стіл.

Якщо натерти буряк на дрібній тертці, маса вийде на зразок паштету. Його можна наносити на шматочки хліба, наповнювати тарталетки і вол-о-венти. Ви також можете сформувати з нього кульки, щоб зробити симпатичну закуску. Всередину можна додати оливки, горіхи, сир.

Також допустимо нарізати буряк кубиками. У цьому випадку його можна змішувати з іншими вареними овочами, такими як картопля і морква. Зі свіжими огірками, консервованим зеленим горошком, квасолею.

Буряк можна попередньо замаринувати, в цьому випадку смак салату трохи зміниться. Просто збризніть його лимонним соком або столовим оцтом.

Для приготування цього овоча краще використовувати скороварку з щільно закривається кришкою. Варити півгодини. Потім зливаємо воду і наповнюємо каструлю холодною водою. Залишити буряк охолонути. Як би дивно це не звучало, але в такому стані воно буде варитися до повної готовності.