Barbabietola con maionese - 113 ricette di cucina

L'insalata di barbabietole con maionese può essere considerata uno dei piatti festivi più semplici tra tutti quelli popolari e amati in Russia. In alcune varianti viene aggiunto l'aglio tritato. In altri ci sono anche le noci. In questa forma ha il suo nome: Mosca Rossa.

Molto spesso, le barbabietole per insalata vengono bollite in acqua finché sono teneri. Ma può anche essere cotta al vapore o al forno. Quindi viene grattugiato su una grattugia grossa. Per evitare di sporcarsi le mani (il succo di barbabietola è un ottimo colorante e dura a lungo sulla pelle), è meglio utilizzare guanti di gomma.

Mescolare un cucchiaio o due di maionese al composto. Non è necessario aggiungere sale se nella salsa ce n'è abbastanza. Mettere l'aglio o le noci è la scelta di ogni casalinga. Anche in questa forma semplice, l'insalata risulta piuttosto gustosa e fresca. Con il suo aiuto puoi diversificare il tavolo.

Se grattugiate le barbabietole su una grattugia fine, la massa si trasforma in una specie di patè. Si può applicare su crostini di pane, farciti con tartellette e vol-au-vent. Potete anche formare delle palline per realizzare un simpatico spuntino. All'interno è possibile aggiungere olive, noci e formaggio.

È accettabile anche tagliare le barbabietole a cubetti. In questo caso si può mescolare con altre verdure bollite come patate e carote. Con cetrioli freschi, piselli in scatola, fagioli.

Le barbabietole possono essere pre-marinate, in questo caso il gusto dell'insalata cambierà leggermente. Basta cospargerlo con succo di limone o aceto da tavola.

Per cucinare questo ortaggio è meglio utilizzare una pentola a pressione con coperchio a chiusura ermetica. Cuocere per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua e riempire la padella con acqua fredda. Lasciare raffreddare le barbabietole. Non importa quanto possa sembrare strano, cucinerà in questo stato finché non sarà completamente pronto.