Insalata di barbabietole con uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per l'insalata. Gli ingredienti principali di questa insalata sono le barbabietole e l'uvetta, come suggerisce il nome. Aglio e noci li completeranno perfettamente e miglioreranno il gusto. Se lo si desidera, la composizione degli ingredienti può essere aumentata o modificata. Lavare le barbabietole e lessarle con la buccia. Il gusto dell'insalata dipenderà non solo dall'insieme degli ingredienti e dal tipo di barbabietola, ma anche dalla tecnologia della sua cottura.

2. PASSO 2

   

   La cottura prolungata delle barbabietole non solo peggiora la qualità della verdura, riduce la quantità di sostanze nutritive in essa contenute, ma ne rovina il gusto. Pertanto, è meglio cuocere le barbabietole o cuocerle per non più di mezz'ora. Per farlo bollire velocemente, è necessario aggiungere un cucchiaino di soda all'acqua. Togliere le barbabietole dall'acqua, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media e metterle in un'insalatiera profonda.

3. PASSO 3

   

   È meglio acquistare l'uvetta in un negozio senza una bella lucentezza, che indica la naturalezza della frutta secca e l'assenza di sostanze chimiche durante la lavorazione e la conservazione del prodotto. Lavate bene l'uvetta sotto l'acqua corrente e aggiungete acqua calda, lasciate riposare per circa 15 minuti e fatela gonfiare. Scolare l'acqua e asciugare l'uvetta su un tovagliolo di carta. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine o passarlo alla pressa. Peliamo le noci e tritiamo finemente i gherigli con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete alle barbabietole l'uvetta, una manciata di pinoli, l'aglio tritato e le noci.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale a piacere se necessario. Condire l'insalata con la maionese. Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con panna acida, il piatto risulterà più sano. Mescolare l'insalata. Lasciare raffreddare leggermente l'insalata in frigorifero e servire.

6. PASSO 6

   

   Potete servire l'insalata in un'insalatiera capiente oppure in piccole porzioni. Questa insalata prenderà il posto che merita sulla tavola festiva come spuntino dal gusto piccante e completerà perfettamente anche il pranzo e la cena nei giorni feriali. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

10.10.2023

4.5

Buon giorno a tutti,,🌺 Ho deciso di preparare un'insalata di barbabietole e uvetta, ma non sapevo quale. E tra tante ricette ho scelto questa ricetta. L'insalata si è rivelata molto gustosa, mi è piaciuta la combinazione di dolce e piccante, non l'avevo mai cucinata prima. E la combinazione di noci e uvetta con barbabietole è molto gustosa)) Grazie per la ricetta 🌺

Elena Pankina

10.10.2023

4.5

Mm... che sana, succosa e gustosa insalata di barbabietole con uvetta ho preparato per cena. Adoriamo le barbabietole in qualsiasi forma e l'insalata non fa eccezione! Mi è davvero piaciuto! Ho bollito le barbabietole, le ho raffreddate e le ho grattugiate su una grattugia grossa. Ho schiacciato le noci con un coltello e ho versato dell'acqua bollente sull'uvetta. Ho unito tutti gli ingredienti, l'ho leggermente salato e ho mescolato la maionese con la panna acida per condire. Mescolare il tutto e cospargere di noci al momento di servire. Delizioso!!! Grazie all'autore per la ricetta!

Natalia M

10.10.2023

4.5

L'altro giorno ho comprato barbabietole fresche da un nuovo raccolto e ho deciso di farne una deliziosa insalata; Non mangio barbabietole da molto tempo. Inoltre anche mia figlia ha chiesto un'insalata come all'asilo; ovviamente l'ho preparato per lei separatamente senza aglio e maionese) Noci e uvetta si sposano bene con barbabietole succose e dolci e la maionese con aglio ha aggiunto una nota piccante al gusto dell'insalata. In genere mi piace la combinazione tra piccante e dolce e questa insalata di barbabietole con uvetta ha l'equilibrio perfetto. Si è rivelato delizioso e bellissimo!

Insegnante

10.10.2023

4.8

Adoro le insalate semplici, come l'insalata di barbabietole con uvetta. Nonostante la velocità e la facilità di preparazione, risulta molto gustoso. La combinazione di tutti gli ingredienti è strepitosa! La preparo per ogni festività e ogni volta questa insalata è la prima ad essere mangiata.