Insalata di barbabietole e carote - 76 ricette di cucina

Se segui una dieta sana o sei un fan delle restrizioni alimentari, prendi in considerazione le opzioni di insalata di barbabietola rossa e carota. Sì, le barbabietole possono essere consumate anche crude. È vero, per questo devi selezionare attentamente i frutti. Potrebbero essercene alcuni leggermente amari e astringenti. E usa un piccolo trucco: più le barbabietole vengono tritate finemente, più gustoso sarà il risultato. Idealmente, puoi usare una grattugia coreana per entrambi.

I condimenti possono essere qualsiasi cosa: solo olio vegetale (preferibilmente oliva), maionese, panna acida, yogurt non zuccherato, kefir.

Entrambi i prodotti sono inclusi come prodotti principali in un gran numero di ricette di insalate, comprese quelle famose come Shuba e vinaigrette. Puoi diversificarli ciascuno modificando la procedura di trattamento termico o abbandonandola, come menzionato sopra. Le verdure possono essere bollite in acqua, al vapore, cotte al forno, fritte, in umido, impanate o in pastella.

Si ottiene un'insalata molto gustosa e semplice, per la quale entrambe le verdure vengono tagliate a cubetti o cerchi. Poi vengono stufati in panatura impanata nell'olio con sale e spezie. E servito caldo. Prima della lavorazione si possono marinare leggermente cospargendo con aceto o acido citrico.

Anche le carote e le barbabietole sott'aceto in insalata si sposano bene tra loro e con altri prodotti. Per fortuna si preparano velocemente, ci vorrà al massimo un'ora per metterli a riposare in un contenitore chiuso o in un sacchetto con olio, aceto e spezie. Inoltre, puoi marinare le verdure bollite: l'antipasto risulterà fantastico, tutti lo apprezzeranno molto.

Le insalate crude popolari tra le donne come Pennello, Pannocchia, Freschezza e altre come loro sono spesso a base di carote e barbabietole. In primo luogo, per l'alto contenuto di microelementi e vitamine e, in secondo luogo, per la capacità di purificare il corpo, migliorare il metabolismo e prolungare la giovinezza.