Кабачки з картоплею, капустою та м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачки з картоплею, капустою і м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готуватиму зі свинини. При бажанні його можна замінити будь-яким іншим - яловичиною, куркою або бараниною.

2. КРОК 2

   

   Готувати цю страву можна на сковороді, в казані або в каструлі. Готуйте в тому, що вам зручніше. М'ясо промийте, обсушіть і наріжте шматочками приблизно однакового розміру. Обсмажте м'ясо 5-10 хвилин з додаванням невеликої кількості рослинного масла. М'ясо має змінити колір. Можна трохи підрум'янити.

3. КРОК 3

   

   Поки м'ясо смажиться, почистіть цибулю і моркву. Моркву наріжте кружечками або кубиками. Цибулю наріжте півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Додайте до м'яса нарізану цибулю і моркву. Перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини. Овочі розвинуть характерний аромат.

5. КРОК 5

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте великими шматочками. Додайте до м’яса картоплю і додайте трохи води. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   В цей час шаткуємо капусту. Цукіні наріжте великими шматочками. У мене капуста і кабачки молоді і дуже швидко зваряться.

7. КРОК 7

   

   До м'яса і картоплі додати капусту і кабачки. Томатну пасту розмішати в невеликій кількості води і залити все зверху. Перемішуємо і варимо все разом ще 10 хвилин. Замінити томатну пасту можна помідорами у власному соку або кетчупом.

8. КРОК 8

   

   В кінці варіння додати нарізані помідори. Додати сіль і спеції за смаком. Кількість води залежить від вашого смаку. Мені подобається, щоб було багато соусу, тому я додаю більше води. Помідори вибирайте соковиті, але тверді, щоб вони зберігали форму в процесі гасіння.

9. КРОК 9

   

   Тушкуємо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню. Помідори встигнуть стати м'якими.

10. КРОК 10

    

    Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ірена

26.08.2023

4.7

Я знаю тільки варіант тушкованих кабачків з картоплею, болгарським перцем і помідорами і без капусти. Готую часто в сезон.

Корасон

26.08.2023

4.8

Побачила в морозильній камері заморожені кабачки і дуже захотіла їх потушкувати. Я взяла за основу рецепт «кабачки з картоплею, капустою і м'ясом» і приготувала чудове рагу за цим рецептом тільки без м'яса. Готувала блюдо в мультиварці, а не на плиті. Спочатку я обсмажила цибулю і моркву. Потім обсмажила разом з картоплею до напівготовності. В кінці додала капусту і заморожені без розморожування кубики кабачків, томатну пасту і трохи солі. Тушкували 15 хвилин. Рагу вийшло дуже ароматним, смачним і легким. Овочі добре тримають форму і не переварюються. Неймовірно просто і смачно. Взимку таке рагу дуже нагадує літо, коли є молоді кабачки. Чудовий рецепт. Обов'язково підготуйте. Дякую автору!