Кабачки с картошкой капустой и мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки с картошкой капустой и мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить из мяса свинины. При желании его можно заменить на любое другое - говядину, курицу или баранину.

2. ШАГ 2

   

   Готовить это блюдо можно на сковороде, в казане или в кастрюле. Готовьте в чем вам удобнее. Мясо промойте, обсушите и нарежьте на кусочки, примерно одинакового размера. Обжарьте мясо 5-10 минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо должно изменить цвет. Можно его немного подрумянить.

3. ШАГ 3

   

   Пока мясо жарится очистите лук и морковь. Нарежьте морковь кружочками или брусочками. Лук нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте нарезанные лук и морковь к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. От овощей появится характерный аромат.

5. ШАГ 5

   

   Картофель очистите, ополосните и нарежьте крупными кусочками. Добавьте картофель к мясу и подлейте немного воды. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   В это время нашинкуйте капусту. Кабачки нарежьте крупными кусочками. У меня капуста и кабачок молодые и приготовятся очень быстро.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте капусту и кабачки к мясу с картошкой. Томатную пасту размешайте в небольшом количестве воды и полейте все сверху. Перемешайте и готовьте все вместе еще минут 10. Томатную пасту можете заменить на помидоры в собственном соку или кетчуп.

8. ШАГ 8

   

   В конце приготовления добавьте нарезанные помидоры. По вкусу подсыпьте соль и специи. В количестве воды ориентируйтесь на свой вкус. Я люблю, чтобы соуса было много, поэтому подливаю воды больше. Помидоры выбирайте сочные, но плотные, чтобы в процессе тушения они сохранили свою форму.

9. ШАГ 9

   

   Протушите все еще минут 5 и снимайте с огня. Помидоры успеют стать мягкие.

10. ШАГ 10

    

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Irena

26.08.2023

4.7

Знаю только вариант тушеных кабачков с картошкой, болгарским перцем и помидорами и без капусты. Готовлю в сезон часто.

Corason

26.08.2023

4.8

Увидела замороженные кабачки в морозилке и очень захотелось их потушить. Взяла за основу рецепт "кабачки с картошкой, капустой и мясом" и сделала прекрасное рагу по этому рецепту только без мяса. Готовила блюдо в мультиварке вместо плиты. Сначала обжарила лук с морковью. После жарила вместе с картошкой до полу готовности. В конце добавила капусту и замороженные кубики кабачки, не размораживая, томатную пасту и немного соли. Тушила 15 минут. Очень ароматное, вкусное и лёгкое рагу вышло. Овощи хорошо держат форму, не разварились. Невероятно просто и вкусно. Зимой такое рагу очень напоминает лето, когда есть молодые кабачки. Прекрасный рецепт. Готовьте обязательно. Спасибо автору!