Zucchini mit Kartoffeln, Kohl und Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini mit Kartoffeln, Kohl und Fleisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich werde aus Schweinefleisch kochen. Auf Wunsch kann es durch ein anderes ersetzt werden – Rind, Huhn oder Lamm.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können dieses Gericht in einer Bratpfanne, in einem Kessel oder in einem Topf zubereiten. Kochen Sie in dem, womit Sie sich am wohlsten fühlen. Das Fleisch abspülen, trocknen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Das Fleisch unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl 5-10 Minuten braten. Das Fleisch sollte seine Farbe ändern. Sie können es etwas bräunen.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Fleisch brät, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Karotten in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Alles umrühren und weitere 2-3 Minuten braten. Das Gemüse entwickelt ein charakteristisches Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln schälen, abspülen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln zum Fleisch geben und etwas Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

6. SCHRITT 6

   

   Zu diesem Zeitpunkt den Kohl hacken. Die Zucchini in große Stücke schneiden. Mein Kohl und meine Zucchini sind jung und kochen sehr schnell.

7. SCHRITT 7

   

   Kohl und Zucchini zum Fleisch und den Kartoffeln geben. Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren und alles darübergießen. Umrühren und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Sie können das Tomatenmark durch Tomaten im eigenen Saft oder Ketchup ersetzen.

8. SCHRITT 8

   

   Am Ende des Garvorgangs gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die Wassermenge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Da ich viel Soße mag, füge ich noch mehr Wasser hinzu. Wählen Sie saftige, aber feste Tomaten, damit sie beim Schmoren ihre Form behalten.

9. SCHRITT 9

   

   Weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Tomaten haben Zeit, weich zu werden.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Gericht auf Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irena

26.08.2023

4.7

Ich kenne nur die Variante von gedünsteter Zucchini mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten und ohne Kohl. Ich koche während der Saison oft.

Corason

26.08.2023

4.8

Ich habe gefrorene Zucchini im Gefrierschrank gesehen und wollte sie unbedingt schmoren. Ich habe das Rezept „Zucchini mit Kartoffeln, Kohl und Fleisch“ als Grundlage genommen und nach diesem Rezept einen wunderbaren Eintopf nur ohne Fleisch gemacht. Ich habe das Gericht im Slow Cooker statt auf dem Herd zubereitet. Zuerst habe ich die Zwiebeln und Karotten angebraten. Dann habe ich es zusammen mit den Kartoffeln gebraten, bis es halb gar war. Zum Schluss habe ich Kohl und gefrorene Zucchiniwürfel ohne Auftauen, Tomatenmark und etwas Salz hinzugefügt. 15 Minuten köcheln lassen. Der Eintopf erwies sich als sehr aromatisch, schmackhaft und leicht. Das Gemüse behält seine Form gut und wird nicht verkocht. Unglaublich einfach und lecker. Im Winter erinnert dieser Eintopf sehr an den Sommer, wenn es junge Zucchini gibt. Tolles Rezept. Bereiten Sie sich unbedingt vor. Danke an den Autor!