Calabacín con patatas, repollo y carne.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabacines con patatas, repollo y carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Cocinaré con carne de cerdo. Si lo desea, puede sustituirlo por cualquier otro: ternera, pollo o cordero.

2. PASO 2

   

   Puedes cocinar este plato en una sartén, en un caldero o en un cazo. Cocine en lo que le resulte más cómodo. Enjuagar la carne, secarla y cortarla en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Freír la carne durante 5-10 minutos con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. La carne debe cambiar de color. Puedes dorarlo un poco.

3. PASO 3

   

   Mientras se asa la carne, pela las cebollas y las zanahorias. Corta las zanahorias en rodajas o en cubos. Cortar la cebolla en mitades.

4. PASO 4

   

   Agregue cebollas y zanahorias picadas a la carne. Remueve y fríe todo junto durante otros 2-3 minutos. Las verduras desarrollarán un aroma característico.

5. PASO 5

   

   Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos grandes. Agrega las patatas a la carne y añade un poco de agua. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

6. PASO 6

   

   En este momento, pica el repollo. Cortar el calabacín en trozos grandes. Mi repollo y calabacín son tiernos y se cocinarán muy rápido.

7. PASO 7

   

   Agregue repollo y calabacín a la carne y las patatas. Revuelva la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua y vierta todo encima. Revuelve y cocina todo junto por otros 10 minutos. Puedes sustituir la pasta de tomate por tomates en su propio jugo o ketchup.

8. PASO 8

   

   Al final de la cocción, agregue los tomates picados. Agrega sal y especias al gusto. La cantidad de agua depende de tu gusto. Me gusta que quede mucha salsa, por eso agrego más agua. Elija tomates jugosos pero firmes para que conserven su forma durante el proceso de guisado.

9. PASO 9

   

   Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y retire del fuego. Los tomates tendrán tiempo de ablandarse.

10. PASO 10

    

    Coloque el plato terminado en platos y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Irene

26.08.2023

4.7

Sólo conozco la versión de calabacín guisado con patatas, pimientos y tomates y sin col. Cocino a menudo durante la temporada.

corazón

26.08.2023

4.8

Vi calabacines congelados en el congelador y tenía muchas ganas de guisarlos. Tomé como base la receta “calabacín con patatas, repollo y carne” e hice un guiso maravilloso según esta receta solo que sin carne. Preparé el plato en la olla de cocción lenta en lugar de en la estufa. Primero frí las cebollas y las zanahorias. Luego lo frí junto con las patatas hasta que esté medio cocido. Al final le agregué repollo y calabacines en cubitos congelados sin descongelar, pasta de tomate y un poco de sal. Cocido a fuego lento durante 15 minutos. El guiso resultó muy aromático, sabroso y ligero. Las verduras mantienen bien su forma y no se cocinan demasiado. Increíblemente simple y delicioso. En invierno, este guiso recuerda mucho al verano, cuando hay calabacines tiernos. Gran receta. Asegúrate de prepararte. ¡Gracias al autor!