Courgettes aux pommes de terre, chou et viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes avec des pommes de terre, du chou et de la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Je cuisinerai à partir de viande de porc. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par n'importe quel autre - bœuf, poulet ou agneau.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez cuisiner ce plat à la poêle, au chaudron ou dans une casserole. Cuisinez dans ce avec quoi vous êtes le plus à l'aise. Rincer la viande, la sécher et la couper en morceaux à peu près de la même taille. Faites frire la viande pendant 5 à 10 minutes en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. La viande devrait changer de couleur. Vous pouvez le faire dorer un peu.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la viande rôtit, épluchez les oignons et les carottes. Coupez les carottes en tranches ou en cubes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les oignons et les carottes hachés à la viande. Remuer et faire frire le tout pendant encore 2-3 minutes. Les légumes développeront un arôme caractéristique.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez les pommes de terre à la viande et ajoutez un peu d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   A ce moment, hachez le chou. Coupez les courgettes en gros morceaux. Mes choux et courgettes sont jeunes et cuisent très vite.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le chou et les courgettes à la viande et aux pommes de terre. Mélangez la pâte de tomate dans un peu d'eau et versez le tout dessus. Remuer et cuire le tout pendant encore 10 minutes. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par des tomates dans leur jus ou du ketchup.

8. ÉTAPE 8

   

   En fin de cuisson, ajoutez les tomates concassées. Ajoutez du sel et des épices au goût. La quantité d'eau dépend de votre goût. J'aime qu'il y ait beaucoup de sauce, alors j'ajoute plus d'eau. Choisissez des tomates juteuses mais fermes afin qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter encore 5 minutes et retirer du feu. Les tomates auront le temps de ramollir.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez le plat fini sur des assiettes et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irène

26.08.2023

4.7

Je ne connais que la version compote de courgettes avec pommes de terre, poivrons et tomates et sans chou. Je cuisine souvent pendant la saison.

Corason

26.08.2023

4.8

J'ai vu des courgettes surgelées dans le congélateur et j'avais vraiment envie de les faire mijoter. J'ai pris comme base la recette « courgettes aux pommes de terre, chou et viande » et j'ai fait un merveilleux ragoût selon cette recette uniquement sans viande. J'ai préparé le plat dans la mijoteuse au lieu de la cuisinière. J'ai d'abord fait frire les oignons et les carottes. Ensuite, je l'ai fait frire avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. A la fin j'ai ajouté du chou et des cubes de courgettes surgelés sans décongélation, du concentré de tomate et un peu de sel. Mijoté pendant 15 minutes. Le ragoût s'est avéré très aromatique, savoureux et léger. Les légumes conservent bien leur forme et ne sont pas trop cuits. Incroyablement simple et délicieux. En hiver, ce ragoût rappelle beaucoup l'été, quand il y a de jeunes courgettes. Excellente recette. Assurez-vous de vous préparer. Merci à l'auteur!