Оладки з кабачків без борошна

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Кабачки беріть невеликі, краще молоді, тоді їх не доведеться чистити. Кефір підходить будь-якого відсотка жирності. Домашні яйця, великі або на крайній випадок СО - такі яйця зазвичай мають яскраво-помаранчевий жовток і ваші млинці вийдуть красивого золотистого кольору. Бажано вівсяні пластівці швидкого приготування, тому що вони практично не будуть варитися, а пройдуть термічну обробку вже в складі млинця.

2. КРОК 2

   

   При необхідності очистіть кабачки: якщо це старі кабачки, тонко зріжте шкірку і видаліть насіння. Дрібно подрібніть і покладіть у чашу блендера або чоппера.

3. КРОК 3

   

   Влийте кефір. Його можна замінити будь-яким іншим кисломолочним продуктом: йогуртом, сметаною, ряжанкою та ін.

4. КРОК 4

   

   Додати зубчик часнику. Також на цьому етапі ви можете покласти в чашу блендера кілька улюблених свіжих трав: кріп, кінзу, базилік або зелену цибулю.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть все в однорідну масу.

6. КРОК 6

   

   Добре вимийте яйце, найкраще робити це акуратно за допомогою спеціального засобу і щіточки. Мити яйця необхідно - в яєчній шкаралупі багато бактерій. Вбити яйце в кабачкову суміш.

7. КРОК 7

   

   Додати вівсяні пластівці.

8. КРОК 8

   

   Додайте трохи солі. На цьому етапі в кабачкову масу можна додати улюблені сухі приправи: можливо, це будуть прованські трави, чебрець або розмарин, мелена паприка або гострий перець.

9. КРОК 9

   

   Перемішайте суміш і дайте постояти 10 хвилин, щоб вівсяні пластівці розбухли, а суміш загусла.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути будь-який овоч: маслина або соняшник. Але оскільки смажити ми будемо на олії, то воно має бути рафінованим. Ложкою вливати кабачкове тісто, формуючи круглі млинці. Смажити на повільному вогні близько 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Потім акуратно переверніть млинці і обсмажте з іншого боку приблизно стільки ж часу.

12. КРОК 12

    

    Подавайте млинці зі свіжою сезонною зеленню. Я подавала з томатним соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

22.09.2023

4.6

Навіть діти їдять кабачкові млинці! Цей варіант я готувала без борошна. У мене просто залишилося трохи вівсяної каші швидкого приготування. Я віддаю перевагу використовувати їх у різноманітній випічці

окана

22.09.2023

4.7

Я дуже люблю готувати такі млинці. І не тільки з кабачків. Іноді додаю в тісто і відварений рис. Це дуже допомагає для зчеплення. Подобається, що ці млинці можна їсти як гарячими, так і холодними. Смачно в будь-якому вигляді.

Тетяна143

22.09.2023

4.8

Одного разу я їх спробувала в гостях і, на жаль, не впізнала рецепт цієї смачної страви. Я рада, що знайшла, дуже смачно. Я їх сьогодні приготую. Дякую за рецепт.

Симона

22.09.2023

4.5

У спекотну погоду краще готувати овочеві та фруктові страви. Оладки з кабачків – чудова страва для літнього сезону. Сьогодні вирішила приготувати млинці. У мене є спеціальна терка для овочів. Часник я в кабачкову масу не додаю, а решта інгредієнти за рецептом. Подаю теплим і зі свіжою сметаною. Влітку я часто готую овочеві оладки не тільки з кабачків, але і з патисонів.

Inval

22.09.2023

4.5

Я дуже люблю всякі млинці і оладки, особливо коли вони з корочкою. Нещодавно спробувала оладки за схожим рецептом, тільки додала картоплю і натерла овочі не великою, а середньою теркою. Вийшло дуже смачно. А часник в рецепті надає страві особливу пікантність.

irek1958

22.09.2023

4.6

Рецепт я собі вкрала! Ніколи не готувала без борошна... а вийшло так. Виглядає ще апетитніше! Готується швидко, смачно. І від цього тобі краще не стане. Деякі переваги. Я роблю з нього бутерброд. Викласти млинці на хліб і полити соусом (сметана, майонез 1:1, часник і петрушка) Сім'ї сподобалося! Думаю, тепер будемо частіше готувати.

Шура

22.09.2023

4.8

У нас на сайті стільки хороших рецептів кабачків, один кращий, а цей мені дуже сподобався, правда зазвичай борошно засмічує продукт, а тут овочі у власному соку разом з яйцем добре зв'яжуть консистенцію і вийдуть пружні млинці, в міру ніжні і соковиті, дякую, дівчата, за рецепт, дуже потрібний і корисний за змістом.