Frittelle di zucchine senza farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Prendete delle zucchine piccole, meglio se giovani, così non dovrete sbucciarle. Kefir è adatto a qualsiasi percentuale di contenuto di grassi. Uova fatte in casa, grandi o, in casi estremi, CO: tali uova di solito hanno un tuorlo arancione brillante e le tue frittelle risulteranno di un bel colore dorato. È auspicabile la farina d'avena a cottura rapida, perché praticamente non saranno cotte, ma subiranno un trattamento termico già come parte del pancake

2. PASSO 2

   

   Se necessario sbucciare le zucchine: se si tratta di zucchine vecchie, tagliare sottilmente la buccia ed eliminare i semi. Tritare grossolanamente e mettere nella ciotola di un frullatore o di un tritatutto.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir. Può essere sostituito con qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato: yogurt, panna acida, latte cotto fermentato, ecc.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere uno spicchio d'aglio. Anche in questa fase puoi mettere nella ciotola del frullatore alcune delle tue erbe fresche preferite: aneto, coriandolo, basilico o cipolle verdi.

5. PASSO 5

   

   Macina tutto in una massa omogenea.

6. PASSO 6

   

   Lavate bene l'uovo, meglio farlo con attenzione utilizzando un prodotto apposito e un pennello. È necessario lavare le uova: il guscio d'uovo contiene molti batteri. Sbattere l'uovo nel composto di zucca.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la farina d'avena.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi un po' di sale. A questo punto, puoi aggiungere alla massa di zucchine i tuoi condimenti secchi preferiti: forse saranno erbe di Provenza, timo o rosmarino, paprika macinata o peperoncino.

9. PASSO 9

   

   Mescolare il composto e lasciare riposare per 10 minuti in modo che la farina d'avena si gonfi e il composto si addensi.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Può essere qualsiasi verdura: oliva o girasole. Ma poiché friggeremo nell'olio, dovrà essere raffinato. Versare l'impasto di zucchine con un cucchiaio, formando delle frittelle rotonde. Friggere a fuoco basso per circa 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Quindi girare con attenzione le frittelle e friggerle sull'altro lato per circa lo stesso tempo.

12. PASSO 12

    

    Servire i pancake con verdure fresche di stagione. Ho servito con salsa di pomodoro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

22.09.2023

4.6

Anche i bambini mangiano le frittelle di zucchine! Ho preparato questa versione senza farina. Mi è appena avanzata un po' di farina d'avena istantanea. Preferisco usarli in vari prodotti da forno; sono piccoli e si sciolgono facilmente nell'impasto. A proposito, le zucchine erano succose, quindi ho dovuto aggiungerne altre scaglie. Ho anche macinato le zucchine in un frullatore, è comodo e veloce, e le frittelle risultano le più tenere. Invece del kefir, ho yogurt fatto in casa. Non ho aggiunto aglio in modo che anche i bambini potessero mangiare queste deliziose frittelle. Sono davvero teneri, morbidi, rosati e molto appetitosi. Prenderò nota di questa ricetta e preparerò i pancake con altri additivi, oppure potrete renderli dolci.

Okana

22.09.2023

4.7

Adoro preparare pancake così. E non solo dalle zucchine. A volte aggiungo all'impasto anche il riso bollito. Aiuta molto per l'accoppiamento. Mi piace che questi pancake possano essere mangiati sia caldi che freddi. Delizioso in qualsiasi forma.

Tatyana143

22.09.2023

4.8

Una volta li ho provati mentre ero in visita e sfortunatamente non ho riconosciuto la ricetta di questo delizioso piatto. Sono felice di averlo trovato, molto gustoso. Li cucinerò oggi. Grazie per la ricetta

simona

22.09.2023

4.5

Nella stagione calda, è meglio cucinare piatti di frutta e verdura. Le frittelle di zucchine sono un ottimo piatto per la stagione estiva. Oggi ho deciso di fare i pancake. Ho una grattugia speciale per le verdure. Non aggiungo l'aglio alla massa di zucchine, ma il resto degli ingredienti è secondo la ricetta. Lo servo caldo e con panna acida fresca. In estate preparo spesso frittelle di verdure non solo con le zucchine, ma anche con la zucca.

Inval

22.09.2023

4.5

Adoro tutti i tipi di pancake e frittelle, soprattutto quando hanno frittelle con crosta. Recentemente ho provato le frittelle utilizzando una ricetta simile, solo che ho aggiunto le patate e ho grattugiato le verdure non con una grattugia grande, ma con una media. Si è rivelato molto gustoso. E l'aglio nella ricetta conferisce al piatto un sapore speciale.

irek1958

22.09.2023

4.6

Ho rubato la ricetta per me! Non ho mai cucinato senza farina... ma è venuta così. Sembra ancora più appetitoso! Veloce da preparare, buonissimo. E non migliorerai da questo. Alcuni vantaggi. Lo faccio diventare un panino. Disporre le frittelle sul pane e versarvi sopra la salsa (panna acida, maionese 1:1, aglio e prezzemolo). Alla famiglia è piaciuto moltissimo! Penso che cucineremo più spesso adesso.

Shura

22.09.2023

4.8

Ci sono tante buone ricette di zucchine sul nostro sito, una più buona dell'altra, e questa mi è piaciuta molto, infatti la farina di solito intasa il prodotto, ma qui le verdure nel loro stesso succo insieme all'uovo legheranno bene la loro consistenza e otterrete frittelle elastiche, moderatamente tenere e succose, grazie ragazze per la ricetta, molto necessaria e utile nel suo contenuto.