Юрча з кабачків в мультиварці

Name: Юрча з кабачків в мультиварці
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 2 кг Молоді кабачки; 600 g Помідори; 500 g Перець; 1 Гострий перець; 10 g Часник; 100 g Петрушка; 50 g Сіль; 120 g Цукор; 200 ml Рослинна олія; 60 ml Оцет; 15 Запашний перець

Хочете знайти ідеальний зимовий кабачковий салат? Приготуйте юрчу – ось і все. Популярна закуска з кабачків за рецептом Октябрини Ганічкіної. Чудова заготовка на зиму! Так як я щаслива володарка двох мультиварок, то вирішила адаптувати її для приготування в цьому приладі. Використання мультиварки надзвичайно спрощує процес приготування, особливо в умовах літньої спеки.

156

17804

Рубі Паттерсон

Автор рецепта

Калорії

155ККал

Білок

2грам

Жир

11грам

Вуглеводи

15грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 20

2кг

600g

500g

1

10g

100g

50g

120g

200ml

60ml

15

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Набір продуктів. Не забудьте підготувати дві з половиною літрові банки!
КРОК 2
Цукіні очистити від шкірки, при необхідності вичистити серединку з насінням.
КРОК 3
Наріжте їх великими кубиками.
КРОК 4
У перців видалити серединку і нарізати невеликими квадратиками.
КРОК 5
Помідори, часник і петрушку подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Перелити суміш в чашу мультиварки. Додайте оцет, олію, сіль, цукор і спеції, перемішайте.
КРОК 6
На режимі Мультиповар (160 градусів) довести до кипіння. Додайте цукіні та перець.
КРОК 7
Акуратно перемішайте лопаткою. На тому ж режимі довести до рівномірного кипіння.
КРОК 8
Потім переходимо на режим «Тушкування» або «Мультиповар», 100 градусів. Час 1 година. Ось що ми отримуємо. Запах просто п'янить! Ніяка капюшон вас не врятує!
КРОК 9
Суміш розкласти по стерилізованим банкам, закрутити прокип’яченими кришками і перевернути догори дном. Залишити до повного охолодження. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло близько двох з половиною літрів закуски. І є ще трохи, щоб спробувати! Особисто мені солі не вистачило, додала в самому кінці. Але керуйтеся своїм смаком. Успіхів у підготовці!