Yurcha de courgettes dans une mijoteuse

Name: Yurcha de courgettes dans une mijoteuse
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 2 kg Jeunes courgettes; 600 g Tomates; 500 g Poivron; 1 Piment; 10 g Ail; 100 g Persil; 50 g Sel; 120 g Sucre; 200 ml Huile végétale; 60 ml Vinaigre; 15 Piment de la Jamaïque

Envie de découvrir la parfaite salade de courges d’hiver ? Préparez le yurchu - ça y est. Un apéritif de courgettes populaire selon la recette d'Oktyabrina Ganichkina. Excellente préparation pour l'hiver ! Comme je suis l'heureux propriétaire de deux multicuiseurs, j'ai décidé de l'adapter pour cuisiner dans cet appareil. L'utilisation d'un multicuiseur rend le processus de cuisson extrêmement simple, surtout compte tenu de la chaleur estivale.

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Ruby Patterson

Auteur de la recette

Calories

155kcal

Protéines

2g

Lipides

11g

Glucides

15g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 20

2kg

600g

500g

1

10g

100g

50g

120g

200ml

60ml

Piment de la Jamaïque

15

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Ensemble de produits. N'oubliez pas de préparer des pots de deux litres et demi !
ÉTAPE 2
Épluchez les courgettes, si nécessaire, nettoyez le milieu avec les graines.
ÉTAPE 3
Coupez-les en gros cubes.
ÉTAPE 4
Retirez le centre des poivrons et coupez-les en petits carrés.
ÉTAPE 5
Broyer les tomates, l'ail et le persil dans un mixeur ou passer au hachoir à viande. Versez le mélange dans le bol du multicuiseur. Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre et les épices, mélanger.
ÉTAPE 6
En mode Multicuisson (160 degrés), porter à ébullition. Ajoutez les courgettes et les poivrons.
ÉTAPE 7
Remuer délicatement avec une spatule. En utilisant le même mode, portez à ébullition constante.
ÉTAPE 8
Ensuite on passe en mode Ragoût ou Multicuisson, 100 degrés. Temps 1 heure. C'est ce que nous obtenons. L'odeur est tout simplement enivrante ! Aucune capuche ne peut vous sauver !
ÉTAPE 9
Placez le mélange dans des bocaux stérilisés, vissez les couvercles bouillis et retournez-les. Laisser refroidir complètement. J'ai obtenu environ deux litres et demi de collations avec cette quantité d'ingrédients. Et il reste encore un peu à essayer ! Personnellement, je n’avais pas assez de sel, je l’ai ajouté à la toute fin. Mais laissez-vous guider par vos goûts. Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Ira

15.09.2023

5

IrenDV, oh, quels morceaux de courgettes épicées ! Et la sauce est incroyable ! L’arôme est bien sûr superbe, on ne peut pas résister ! Merci beaucoup pour la recette!

Ioulia Morozova

15.09.2023

4.9

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Svetlana

15.09.2023

5

Merci IrenDV pour la recette. J'ai des courgettes... je vais les faire. Merci. Mais n'y a-t-il pas trop de vinaigre ?

NATALI

15.09.2023

4.8

Salade très savoureuse) Merci à l'auteur ! Mais il faut vraiment le manger au bout de quelques mois, il faut qu'il infuse. Ma fille et moi fermons 30 pots à chaque fois.