Yurcha di zucchine in una pentola a cottura lenta

Name: Yurcha di zucchine in una pentola a cottura lenta
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 2 kg Zucchine giovani; 600 g Pomodori; 500 g Peperone; 1 Peperoncino; 10 g Aglio; 100 g Prezzemolo; 50 g Sale; 120 g Zucchero; 200 ml Olio vegetale; 60 ml Aceto; 15 Pimento

Vuoi scoprire l'insalata di zucca invernale perfetta? Prepara yurchu: ecco fatto. Un popolare antipasto di zucchine secondo la ricetta di Oktyabrina Ganichkina. Ottima preparazione per l'inverno! Dato che sono un felice possessore di due multicooker, ho deciso di adattarlo per cucinare in questo dispositivo. L'utilizzo di una pentola a cottura lenta rende il processo di cottura estremamente semplice, soprattutto vista la calura estiva.

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Ruby Patterson

Autore della ricetta

Yurcha di zucchine in una pentola a cottura lenta

Calorie

155kcal

Proteine

2g

Grassi

11g

Carboidrati

15g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

2kg

600g

500g

1

10g

100g

50g

120g

200ml

60ml

15

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Insieme di prodotti. Non dimenticate di preparare dei barattoli da due litri e mezzo!
PASSO 2
Sbucciare le zucchine, se necessario pulire la parte centrale con i semi.
PASSO 3
Tagliateli a cubetti grandi.
PASSO 4
Togliere il centro ai peperoni e tagliarli a quadratini.
PASSO 5
Macinare i pomodori, l'aglio e il prezzemolo in un frullatore o passarli al tritacarne. Versare il composto nella ciotola del multicooker. Aggiungere aceto, olio, sale, zucchero e spezie, mescolare.
PASSO 6
Utilizzando la modalità Multicook (160 gradi), portare a ebollizione. Aggiungere le zucchine e i peperoni.
PASSO 7
Mescolare delicatamente con una spatola. Usando la stessa modalità, portate a ebollizione costante.
PASSO 8
Successivamente passiamo alla modalità Stufato o Multicook, 100 gradi. Tempo 1 ora. Questo è ciò che otteniamo. L'odore è semplicemente inebriante! Nessuna quantità di cappuccio potrà salvarti!
PASSO 9
Mettete il composto in barattoli sterilizzati, avvitate i coperchi bolliti e capovolgeteli. Lasciare raffreddare completamente. Con questa quantità di ingredienti ho ottenuto circa due litri e mezzo di snack. E c'è ancora qualcosa da provare! Personalmente non avevo abbastanza sale, l’ho aggiunto alla fine. Ma lasciati guidare dai tuoi gusti. Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Commenti sulla ricetta

Ira

15.09.2023

5

IrenDV, oh, che pezzi di zucchine piccanti! E la salsa è fantastica! L’aroma è ovviamente superbo, non puoi resistere! Grazie mille per la ricetta!

Yulia Morozova

15.09.2023

4.9

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Svetlana

15.09.2023

5

IrenDV grazie per la ricetta. Ho delle zucchine... le farò. Grazie. Ma non c'è troppo aceto?

NATALI

15.09.2023

4.8

Insalata molto gustosa) Grazie all'autore! Ma devi davvero mangiarlo dopo un paio di mesi, deve fermentare. Io e mia figlia chiudiamo 30 barattoli ogni volta.