Юрча из кабачков в мультиварке

Хочешь открыть зимой идеальный кабачковый салат? Готовь юрчу - это оно. Популярная закуска из кабачков по рецепту Октябрины Ганичкиной. Отличная заготовка на зиму! Поскольку я счастливая обладательница аж двух мультиварок, решила адаптировать ее под приготовление в этом приборе. Использование мультиварки делает процесс приготовления крайне простым, особенно с учетом летней жары.
156
17804
Серенити ФлоресСеренити Флорес
Автор рецепта
Юрча из кабачков в мультиварке
Калории
155Ккал
Белки
2грамм
Жиры
11грамм
Углеводы
15грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 20

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Набор продуктов. Не забудьте подготовить баночки на объем два с половиной литра!

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Кабачки очищаем от кожуры, при необходимости вычищаем середину с семечками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Нарезаем их крупными кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Перцы освобождаем от серединки, нарезаем небольшими квадратиками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Помидоры, чеснок и петрушку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Выливаем массу в чашу мультиварки.Добавляем уксус, масло, соль, сахар и специи, перемешиваем.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    На режиме Мультиповар (160 градусов) доводим до кипения.Высыпаем кабачки и перцы.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Перемешиваем аккуратно лопаточкой.На том же режиме доводим до устойчивого кипения.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Затем переводим на режим Тушение или Мультиповар, 100 градусов. Время 1 час.Вот, что у нас получается. Запах стоит просто одуряющий! Никакая вытяжка не спасает!

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания.У меня из этого количества ингредиентов получилось примерно два с половиной литра закуски. И еще немного осталось попробовать! Лично мне не хватило соли, я добавила в самом конце. Но вы ориентируйтесь на свой вкус.Удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Ира
15.09.2023
5
IrenDV, ох какие пряные кусочки кабачков! А соус потрясный! Аромат конечно суперский, невозможно удержаться! Спасибо большое за рецепт!
Author comment no avatar
Юлия Морозова
15.09.2023
4.9
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
Author comment no avatar
Светлана
15.09.2023
5
IrenDV спасибо за рецептик. Кабачки есть...буду делать. Спасибо. Только не многовато ли уксуса?
Author comment no avatar
NATALI
15.09.2023
4.8
Очень вкусный салат) Спасибо автору! А кушать действительно нужно через пару месяцев,он должен настояться. Мы с дочкой каждый раз по 30 баночек закрываем.

Похожие рецепты