Бублики з дріжджового тіста з повидлом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рогалики з дріжджового тіста? Підготуємо необхідні нам продукти. Масло будемо топити, тому неважливо, гаряче воно чи холодне. Борошно беріть вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Для цього в тепле молоко додайте сухі дріжджі, розмішайте віночком і дайте тісту трохи настоятися, щоб дріжджі активувалися. У них повинна бути пінна шапка. Якщо цього не сталося з вашим, замініть дріжджі. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом: на плиті, в мікрохвильовці.

3. КРОК 3

   

   Додати в тісто яйця, цукор, сіль і розтоплене масло. Все ретельно збити.

4. КРОК 4

   

   Після цього додаємо просіяне через сито борошно і замішуємо гладке, еластичне і м’яке тісто. Вам може знадобитися більше/менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Сформувати з тіста коржик і накрити його рушником або харчовою плівкою, залишити на годину для підйому.

5. КРОК 5

   

   Моє тісто підійшло. Підняте тісто викласти на стіл, ще раз вимісити руками і розділити на 4-5 рівних частин.

6. КРОК 6

   

   Один шматок тіста розкачайте качалкою в тонкий прямокутний пласт. Нерівні краї можна обрізати ножем.

7. КРОК 7

   

   Розкачаний пласт розділіть на 4 частини, розрізавши ножем на дві частини вздовж і дві впоперек - виходить 4 рівних прямокутника. Тепер зробіть три надрізи в кутках кожного прямокутника, як показано на фото.

8. КРОК 8

   

   На край кожного шматочка покласти по ложці варення. У мене було яблуко. Варення або повидло краще брати густе, інакше потече.

9. КРОК 9

   

   Тепер формуємо бублик. Загорніть його з того краю, де варення. Можна загнути сторони всередину, надавши бублику форму півмісяця.

10. КРОК 10

    

    Бублики викласти на лист на невеликій відстані один від одного. Виконайте те ж саме з тістом, що залишилося. Дайте заготовкам постояти 15-20 хвилин і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

11. КРОК 11

    

    Готові бублики вийміть і дайте їм трохи охолонути. Полийте їх глазур'ю. Для цього змішайте цукрову пудру і холодну воду, постійно помішуючи суміш. Воду додавайте поступово, потроху, доводячи глазур до потрібної консистенції. Воно не повинно бути густим - ми просто поливаємо ним рогалики, а не покриваємо їх. Приємного апетиту, який ви неодмінно отримаєте, побачивши ці бублики!

Коментарі до рецепту

котеѼ

05.12.2023

5

Ще один безпрограшний варіант випічки - пиріжки з варенням.

Елено4ка

05.12.2023

4.7

До чаю я вирішила спекти бублики з дріжджового тіста з варенням. Готувала тісто, не відступаючи від авторського рецепту. Для начинки я використовувала домашнє яблучне варення, а точніше просто яблучні дольки з повидла. Бублики всім дуже сподобалися. Ніжне, смачне тісто, ароматна начинка. Трохи сумнівалася з товщиною помадки, можна було зробити густіше, тоді б рогалики покрилися більш щільним, смачним шаром))) наступного разу буду це мати на увазі, але помадка “ схоплюється» досить швидко і зовсім не липне до рук. Дякую автору за рецепт!

Лера

05.12.2023

5

Гість

05.12.2023

4.8

Яка краса чудова вийшла з розрізами. Дякую за рецепт