Бублики - 28 покрокових рецептів приготування

Бублики - здобна солодка випічка з начинкою або без. Вироби формуються у вигляді ріжків, півмісяця або міні-круасана - для цього смужку тіста скручують по зростаючій спіралі в трубочку і злегка згинають.

Бублики

Чим менше розмір, тим смачніша випічка і швидше вона пропечеться, хоча це вимагає більше часу і праці. Рецепти бубликів відрізняються в залежності від використовуваного тіста. Дріжджове і бездріжджове, сирне і готове листкове тісто, пісочне тісто, сметана, кефір... Особливу увагу варто звернути на начинку - вона повинна бути однорідною, густою, не дуже рідкою, а якщо сипучою, то добре. подрібнений. Тест-пластинка у вигляді трикутника, квадрата або смужки тонка і не дуже широка. Потрібно акуратно розподілити вміст по поверхні, а потім скрутити бублик. В якості начинки можна вибрати: дрібно нарізані фрукти, сирну або сирну масу, джем, джем, подрібнені горіхи, мармелад, цукерки - карамель, ірис... Зверху можна посипати цукром, корицею, ваніліном, маком. Ніщо не заважає зробити солоні нутрощі, тоді замість десерту буде закуска до супу або бульйону, ситна закуска. Для цього використовується м'ясний фарш, гриби, твердий сир, риба, зелень, овочі. Щоб вироби не пригоріли, деко рекомендується застелити пергаментом.