Бублики з пісочного тіста з білковою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування бубликів з пісочного тіста готуємо необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску насипте чотириста грамів борошна, потім натріть туди ж двісті грамів замороженого масла або маргарину на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішати і розтерти борошно з маслом в крихту.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску одну чайну ложку розпушувача.

5. КРОК 5

   

   Насипте в миску щіпку солі і одну чайну ложку ванільного цукру.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

7. КРОК 7

   

   У двох курячих яєць відокремте білки від жовтків.

8. КРОК 8

   

   У миску з борошном додаємо два жовтки, туди ж вливаємо двісті грамів сметани.

9. КРОК 9

   

   П'ятдесят грамів цукру висипати в загальну миску.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

11. КРОК 11

    

    Вимішане тісто викласти на стіл.

12. КРОК 12

    

    Тісто ретельно вимісити руками і зібрати в кулю.

13. КРОК 13

    

    Помістіть тісто в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на годину.

14. КРОК 14

    

    У глибоку миску з двома яєчними білками насипте дрібку солі.

15. КРОК 15

    

    Білки збити до легких піків і всипати в миску сто грамів цукру в три прийоми.

16. КРОК 16

    

    Продовжуйте збивати всі інгредієнти в мисці до стійких піків і приготуйте меренгу.

17. КРОК 17

    

    Через годину викласти тісто на присипаний борошном стіл, вимісити і обваляти в борошні, потім розділити на чотири частини.

18. КРОК 18

    

    Кожен шматочок тіста вимісити в корж.

19. КРОК 19

    

    Розкачати качалкою в досить тонкі коржі товщиною три міліметри.

20. КРОК 20

    

    Ажурним ножем для тіста розріжте коржі на рівні частини.

21. КРОК 21

    

    На кожну частину коржа викласти необхідну кількість готового безе і розрівняти лопаткою.

22. КРОК 22

    

    Не сильно натискаючи, акуратно згорнути в рулет.

23. КРОК 23

    

    Викладаємо рулетики на деко, застелене папером для випікання (за нашим рецептом два листа бубликів) і ставимо в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку.

24. КРОК 24

    

    Через п'ятнадцять хвилин вийміть деко з духовки і розкладіть готові бублики на тарілки.

25. КРОК 25

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!