Bajgle kruche z nadzieniem białkowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania bajgli kruchych przygotowujemy niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wsyp czterysta gramów mąki, następnie zetrzyj na grubej tarce dwieście gramów zamrożonego masła lub margaryny.

3. KROK 3

   

   Dobrze wymieszaj i zmiel mąkę i masło na okruchy.

4. KROK 4

   

   Do miski dodaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia.

5. KROK 5

   

   Do miski wsyp szczyptę soli i jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

6. KROK 6

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce.

7. KROK 7

   

   Oddziel białka od żółtek dwóch kurzych jaj.

8. KROK 8

   

   Do miski z mąką dodaj dwa żółtka, następnie włóż do niej dwieście gramów kwaśnej śmietany.

9. KROK 9

   

   Do wspólnej miski wsyp pięćdziesiąt gramów cukru.

10. KROK 10

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszać w misce i zagnieść ciasto.

11. KROK 11

    

    Połóż zagniecione ciasto na stole.

12. KROK 12

    

    Ciasto dokładnie zagniatamy rękoma i formujemy w kulę.

13. KROK 13

    

    Umieść ciasto w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na godzinę.

14. KROK 14

    

    Do głębokiej miski z dwoma białkami wsyp szczyptę soli.

15. KROK 15

    

    Białka ubijamy na jasną pianę i w trzech porcjach wsypujemy do miski sto gramów cukru.

16. KROK 16

    

    Kontynuuj ubijanie wszystkich składników w misce, aż utworzą się sztywne szczyty i przygotuj bezę.

17. KROK 17

    

    Po godzinie wyłóż ciasto na posypany mąką stół, następnie zagnieć i obtocz w mące, a następnie podziel na cztery części.

18. KROK 18

    

    Z każdego kawałka ciasta uformuj płaski placek.

19. KROK 19

    

    Rozwałkuj wałkiem na dość cienkie placki o grubości trzech milimetrów.

20. KROK 20

    

    Za pomocą ażurowego noża do ciasta pokrój ciasta na równe części.

21. KROK 21

    

    Na każdą część ciasta nakładamy odpowiednią ilość przygotowanej bezy i wyrównujemy szpatułką.

22. KROK 22

    

    Nie naciskając zbyt mocno, ostrożnie zwiń go w rulon.

23. KROK 23

    

    Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wg naszego przepisu dwie blachy do pieczenia bajgli) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni.

24. KROK 24

    

    Po piętnastu minutach wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i ułóż ugotowane bajgle na talerzach.

25. KROK 25

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego apetytu i uduchowionej herbatki!