Bagels - 28 recetas de cocina

Cuanto más pequeño sea el tamaño, más sabrosos serán los productos horneados y más rápido se hornearán, aunque requiere más tiempo y mano de obra. Las recetas de bagels varían según la masa utilizada. Levadura y sin levadura, requesón y hojaldre preparado, galletas de mantequilla, crema agria, kéfir... Se debe prestar especial atención al relleno: debe ser homogéneo, espeso, no demasiado líquido y, si fluye libremente, entonces bien. aplastada. La placa de prueba en forma de triángulo, cuadrado o tira es delgada y no muy ancha. Debe distribuir con cuidado el contenido sobre la superficie y luego enrollar el panecillo. Como relleno, puede elegir: fruta finamente picada, masa de cuajada o queso, mermelada, mermelada, nueces picadas, mermelada, dulces - caramelo, toffe... Puedes espolvorear encima azúcar, canela, vainilla, semillas de amapola. Nada te impide hacer entrañas saladas, entonces el postre será un aperitivo para sopa o caldo, un refrigerio abundante. Para ello se utiliza carne picada, champiñones, queso duro, pescado, hierbas y verduras. Para evitar que los productos se quemen, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con pergamino.