Bagels con mermelada de masa quebrada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bagels con mermelada de masa quebrada? Prepara los ingredientes para la masa. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y déjala reposar a temperatura ambiente durante varias horas hasta que se ablande. Para acelerar el proceso, puedes cortar la mantequilla en trozos. De esta forma se calentará más rápido. Tamice la harina premium a través de un colador y agréguele una pizca de bicarbonato de sodio y sal. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la masa quedará más tierna.

2. PASO 2

   

   En un tazón conveniente para mezclar, combine la mantequilla blanda y el azúcar. Batir todo junto con una batidora durante 2-3 minutos para que la mantequilla quede esponjosa. Luego agregue huevo y crema agria a la masa. Mezclar todo bien.

3. PASO 3

   

   Agrega poco a poco harina a la masa y amasa la masa de mantequilla. Es conveniente hacerlo con una espátula de madera. No es necesario amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo, de lo contrario entrará el exceso de harina y los productos elaborados con ella quedarán duros.

4. PASO 4

   

   La masa terminada es muy suave, tierna y flexible. Es agradable trabajar con él y no se pega a las manos. Dependiendo de la calidad de la harina, puede que necesites un poco más o menos. Enciende el horno a 190 grados.

5. PASO 5

   

   Divida la masa de mantequilla terminada en 2-3 partes y enrolle cada una formando un círculo. Cortar la masa en gajos.

6. PASO 6

   

   Coloca un poco de mermelada en la parte ancha. Debe quedar muy espeso para que no se salga de las galletas durante el horneado.

7. PASO 7

   

   Estirar un poco la parte ancha de la masa a lo ancho y cubrir con mermelada. Presione la masa ligeramente hacia los lados y luego enrolle hacia el extremo angosto.

8. PASO 8

   

   Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Doblarlos un poco, dándoles forma de bagel. Coloque la bandeja para hornear con bagels en el horno, precalentado a 190 grados, durante 20-30 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno.

9. PASO 9

   

   Los bagels terminados adquirirán un apetitoso color dorado. Sácalos del horno y retíralos de la bandeja para hornear.

10. PASO 10

    

    Enfríe un poco los panecillos de mantequilla y sírvase usted mismo. Puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Irene

15.12.2023

4.6

¡Qué ricas están! ¡Horneo bagels similares y se los recomiendo a todos!

Neska88

15.12.2023

4.9

Buenas tardes. Gracias por una receta de bagel tan sencilla y deliciosa. La masa es una auténtica galleta de mantequilla, agradable de comer, como acompañante del té o simplemente como aperitivo. Lo cocinaré más de una vez 😌🤤.

sasha k

15.12.2023

4.7

Muchas gracias por tan buena receta. Los bagels quedaron suaves y deliciosos. Para variar, agregué chocolate al relleno. No tuve tiempo de tomar una foto, la familia comió un regalo tan sabroso. La próxima vez que lo haga, me aseguraré de tomar una foto y agregarla al comentario.