Bagels de cuajada con relleno de nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Primero, preparemos la masa. Las nuestras serán galletas de mantequilla con requesón. Amaso con un robot de cocina, me ahorra mucho tiempo, pero la masa también se puede preparar a mano, solo hay algunas reglas. Todos los productos para la masa deben estar fríos, es necesario amasar muy rápido para que el aceite no tenga tiempo de calentarse con el calor de tus manos y no empiece a derretirse, es muy conveniente mantener las manos bajo agua fría. antes de amasar la masa

2. PASO 2

   

   Entonces, comencemos, tamizamos la harina con levadura en polvo, una pizca de sal y azúcar en polvo (puede aumentar o disminuir la cantidad de manera segura, o incluso eliminarla por completo si el relleno es muy dulce y los panecillos terminados se pueden espolvorear con azúcar en polvo). Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Y triturar hasta obtener migajas finas (no lo olvides, actuamos muy rápido)

4. PASO 4

   

   Ahora agrega requesón

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien nuevamente, pero rápidamente agregar la yema y formar una bola con la masa. Si queda muy poco líquido, puedes agregar un poco de agua fría (comienza agregando con 1 cucharada).

6. PASO 6

   

   No amamos la masa terminada.

7. PASO 7

   

   Ahora vayamos al relleno.

8. PASO 8

   

   Moler nueces

9. PASO 9

   

   Para hacer esto, transfiera las nueces a una bolsa duradera y tritúrelas con un rodillo.

10. PASO 10

    

    A continuación, mezcla las nueces picadas, el azúcar y la clara de huevo.

11. PASO 11

    

    Revuelve y listo

12. PASO 12

    

    Divida la masa fría en 4 partes (para bagels pequeños, si quiere bagels grandes, divídala en 3 o 2 partes)

13. PASO 13

    

    Enrolle cada parte en un círculo, divídala en segmentos.

14. PASO 14

    

    Colocar relleno en cada segmento.

15. PASO 15

    

    Y enróllalo en un bagel

16. PASO 16

    

    Hornee en horno precalentado a 190C durante unos 15-20 minutos (dependiendo del tamaño) o hasta que estén dorados. Dejar enfriar y servir con té o café o leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

11.11.2023

4.8

Gracias por la receta: ¡Bagels de requesón con relleno de nueces! ¡Hice bagels y quedaron deliciosos! Amasé la masa a mano y luego la metí en el frigorífico. En la masa utilizo margarina y mantequilla al 50% al 50%. También agregué unas hojuelas de coco y ralladura de limón y naranja al relleno de nueces y azúcar.

tayásico

11.11.2023

4.6

también muy rico con mermelada

Shura

11.11.2023

4.6

Genial, qué bagels, la masa con la adición de requesón mejora enormemente su sabor y consistencia, probablemente quedará suave, tierna con olor a leche fresca, las nueces y las proteínas se pegarán bien y quedarán enteras en el relleno. Los bagels son tan lindos, realmente amo esta masa, soy de Hice lenguas de cuajada con ella, el sabor de la masa es realmente excelente, ¡nuestras chicas apreciarán la receta!

natali

11.11.2023

5

¡¡¡Sí, se agradece!!! Los bagels son tan deliciosos que solo quieres darles un mordisco))))

irlandesa

11.11.2023

4.5

Me alegro mucho que te guste la receta.

Yulyok

11.11.2023

4.8

Súper bagels :) nos encanta la masa de requesón, así que definitivamente la probaremos. Un agradecimiento especial por el relleno, nunca antes había visto algo así.

Aliona

11.11.2023

4.6

Se ve delicioso. Me encantan las nueces, ¡necesito hacerlas! Gracias por la receta.