Bagels de cuajada con mermelada, azúcar y vainilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar los panecillos de cuajada dulce perfectos, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Coloque doscientos cincuenta gramos de harina tamizada en un bol grande y agréguele un tercio de cucharadita de sal.

3. PASO 3

   

   Vierta una cucharadita de azúcar de vainilla en un bol.

4. PASO 4

   

   También vierte una cucharadita de levadura en polvo en el bol.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

6. PASO 6

   

   Ralla doscientos gramos de mantequilla congelada en un bol de harina con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

8. PASO 8

   

   Coloque trescientos cincuenta gramos de requesón en un bol.

9. PASO 9

   

   Agrega dos yemas de huevo a un bol común.

10. PASO 10

    

    Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave y amasar el hojaldre de cuajada.

11. PASO 11

    

    Recogemos la masa en un bol en forma de grumo, luego la metemos en una bolsa de plástico y la metemos en el frigorífico durante una hora.

12. PASO 12

    

    Dividir la masa en dos partes iguales y espolvorear un poco de harina sobre la mesa.

13. PASO 13

    

    Coloque la primera parte de la masa sobre la mesa y luego extiéndala hasta obtener una torta plana bastante fina de medio centímetro de espesor.

14. PASO 14

    

    Corta y divide el bizcocho en ocho partes aproximadamente iguales.

15. PASO 15

    

    Espolvorea cada trozo de pan plano con azúcar al gusto.

16. PASO 16

    

    Enrolle con cuidado cada trozo de pastel con azúcar hasta formar un panecillo apretado.

17. PASO 17

    

    Corta el segundo pan plano en trozos iguales y luego aplica una pequeña capa uniforme de mermelada a cada uno de ellos.

18. PASO 18

    

    Enrolle con cuidado cada trozo de pan plano con mermelada hasta formar un panecillo apretado.

19. PASO 19

    

    Coloque los bagels enrollados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

20. PASO 20

    

    Unte los bagels con huevo batido.

21. PASO 21

    

    Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados durante veinte minutos, luego de lo cual dejamos la bandeja para hornear con bagels durante dos minutos en el horno apagado y ligeramente abierto.

22. PASO 22

    

    Sacamos la bandeja del horno y espolvoreamos la parte superior de los bagels con azúcar glass al gusto y los colocamos en un plato. ¡Buen provecho y té para todos!