Bagels de masa de levadura con mermelada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bagels con masa de levadura? Preparar los productos que necesitamos. Estaremos derritiendo la mantequilla, así que no importa si está tibia o fría. Tome harina de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. Para ello, agregue levadura seca a la leche tibia, revuelva con un batidor y deje reposar la masa un rato para que se active la levadura. Deben tener un gorro de espuma. Si con la tuya no pasa esto, sustituye la levadura. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga: en la estufa, en el microondas.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida a la masa. Batir todo bien.

4. PASO 4

   

   Después de esto, añadir la harina tamizada por un colador y amasar hasta obtener una masa tersa, elástica y suave. Es posible que necesites más o menos harina, usa la consistencia de la masa como guía. Forme un tronco con la masa y cúbralo con una toalla o film transparente, déjelo reposar durante una hora.

5. PASO 5

   

   Mi masa ha subido. Coloca la masa cocida sobre la mesa, vuelve a amasarla con las manos y divídela en 4-5 partes iguales.

6. PASO 6

   

   Extienda un trozo de masa con un rodillo hasta formar una fina capa rectangular. Puedes recortar los bordes irregulares con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Divida la capa enrollada en 4 partes, cortándola con un cuchillo en dos partes a lo largo y dos a lo ancho; obtendrá 4 rectángulos iguales. Ahora haz tres cortes en la esquina de cada rectángulo, como se muestra en la foto.

8. PASO 8

   

   Coloca una cucharada de mermelada en el borde de cada trozo. Yo comí manzana. Es mejor tomar mermelada o mermelada espesa, de lo contrario se derramará.

9. PASO 9

   

   Ahora forma un panecillo. Envuélvelo desde el borde donde está la mermelada. Puedes doblar los lados hacia adentro, dándole al bagel una forma de media luna.

10. PASO 10

    

    Coloque los bagels en la bandeja a poca distancia entre sí. Haz lo mismo con la masa restante. Deja reposar las piezas durante 15-20 minutos y colócalas en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Determine la hora exacta según su horno.

11. PASO 11

    

    Retire los bagels terminados y déjelos enfriar un poco. Rocíe glaseado sobre ellos. Para ello, mezcle el azúcar glass y el agua fría, revolviendo la mezcla constantemente. Agregue agua gradualmente, poco a poco, hasta que el glaseado adquiera la consistencia deseada. No debe quedar espeso; simplemente lo vertemos sobre los bagels, no los cubrimos. ¡Buen provecho, que definitivamente tendrás cuando veas estos bagels!

Comentarios sobre la receta

koteѼ

05.12.2023

5

Otra opción para hornear en la que todos ganan son los pasteles con mermelada.

eleno4ka

05.12.2023

4.7

Para el té decidí hornear bagels de masa de levadura con mermelada. Preparé la masa sin desviarme de la receta del autor. Para el relleno utilicé mermelada de manzana casera, o mejor dicho, simplemente rodajas de manzana hechas con mermelada. A todos les gustaron mucho los bagels. Masa tierna, sabrosa, relleno aromático. Estaba un poco inseguro sobre el grosor del dulce de azúcar, se podría haber hecho más espeso, luego los bagels se habrían cubierto con una capa más densa y sabrosa))), lo tendré en cuenta la próxima vez, pero el dulce de azúcar " set” bastante rápido y no se pegó a tus manos en absoluto. ¡Gracias al autor por la receta!

lera

05.12.2023

5

Invitado

05.12.2023

4.8

Que preciosidad quedó de maravilla con los cortes. Gracias por la receta