Бублики сирні з горіховою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Спочатку приготуємо тісто. У нас буде пісочне тісто з додаванням сиру. Я місю на комбайні, це економить багато часу, але тісто можна приготувати і вручну, є лише кілька правил. Всі продукти для тіста повинні бути холодними, вимішувати потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло нагрітися від тепла рук і не почало танути, дуже зручно тримати руки під холодною водою перед замішуванням тіста

2. КРОК 2

   

   Отже, приступаємо, просіяти борошно з розпушувачем, дрібкою солі і цукровою пудрою (кількість можна сміливо збільшувати або зменшувати, або взагалі виключити, якщо начинка дуже солодка, а готові рогалики можна посипати цукрова пудра). Додайте холодне масло, нарізане дрібними кубиками

3. КРОК 3

   

   І подрібнити в дрібну крихту (не забувайте, ми діємо дуже швидко)

4. КРОК 4

   

   Тепер додайте сир

5. КРОК 5

   

   Ще раз все ретельно, але швидко перемішати, додати жовток і зібрати тісто в кулю. Якщо рідини зовсім мало, можна додати трохи холодної води (починати додавати з 1 ст.л.)

6. КРОК 6

   

   Готове тісто не замішуємо

7. КРОК 7

   

   Тепер приступимо до начинки

8. КРОК 8

   

   Подрібнення горіхів

9. КРОК 9

   

   Для цього перекладіть горіхи в міцний пакет і подрібніть їх качалкою.

10. КРОК 10

    

    Далі змішуємо подрібнені горіхи, цукор і яєчний білок

11. КРОК 11

    

    Перемішайте і готово

12. КРОК 12

    

    Охолоджене тісто розділіть на 4 частини (для маленьких рогаликів, якщо хочете великі, то розділіть на 3 або 2 частини)

13. КРОК 13

    

    Кожну частину розкачати в коло, розділити на сегменти

14. КРОК 14

    

    На кожен сегмент викласти начинку

15. КРОК 15

    

    І скачати в бублик

16. КРОК 16

    

    Випікайте в попередньо розігрітій до 190C духовці приблизно 15-20 хвилин (залежно від розміру) або до золотистої скоринки. Дайте охолонути і подавайте з чаєм, кавою або молоком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

11.11.2023

4.8

Дякую за рецепт: Бублики сирні з горіховою начинкою! Я робила бублики і вони вийшли дуже смачними! Тісто я замісила вручну, а потім поставила в холодильник. У тісто я використовую маргарин і вершкове масло 50% на 50%. До начинки з горіхами та цукром я також додав трохи кокосової стружки та цедру лимона та апельсина.

Таясик

11.11.2023

4.6

також дуже смачно з варенням

Шура

11.11.2023

4.6

Супер, які рогалики, тісто з додаванням сиру сильно покращує смак і консистенцію, напевно буде м'яке, ніжне з запахом свіжого молока, горіхи і білок добре злипнуться і будуть одним цілим в начинці, рогалики такі милі, я дуже люблю це тісто, я з нього робила сирні язички, смак тіста справді чудовий, наші дівчата рецепт оцінять!

Наталі

11.11.2023

5

Так, оцінив!!! Бублики такі смачні, аж кусати хочеться))))

Іріша

11.11.2023

4.5

Я дуже рада, що вам сподобався рецепт

Юльок

11.11.2023

4.8

Супер бублики:) ми любимо сирне тісто, тому обов'язково спробуємо. окреме спасибі за начинку, я ніколи раніше не бачив нічого подібного

Альона

11.11.2023

4.6

Виглядає смачно. Я люблю горіхи, треба їх приготувати! Дякую за рецепт.